Bolets de canyella
Vots: 3
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 - 15 panets
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 - 15 panets
Aquests panets fragants i tous seran el punt culminant de qualsevol celebració familiar. Enfornats amb massa de llevat, enrotllats en un rectangle, untats amb mantega, espolvorejats amb una barreja de sucre i canyella i enrotllats en un panet. Aquest és el farcit bàsic per als rotllets de canyella tradicionals, però podeu afegir-hi panses, nous, nous pacanes o el que vulgueu! Per coure, poseu els panets en un motlle untat amb mantega i empolvorat amb sucre; això assegurarà una lleugera crosta caramel·litzada a la part inferior. Ruixeu els panets acabats amb glacejat mentre encara estiguin calents, deixeu-los refredar lleugerament i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Massa
- 1 paquet (7 g) de llevat
- 0,5 tasses d'aigua tèbia
- 0,5 tasses de llet calenta
- 1/4 tassa de sucre
- 1/3 tassa de mantega o greix vegetal
- 1 culleradeta de sal
- 1 ou
- 3,5 - 4 tasses de farina premium
Farciment
- 0,5 tassa de mantega fosa + extra per greixar la paella
- 3/4 de tassa de sucre + extra per a la paella
- 2 cullerades de canyella mòlta
- 3/4 tassa de panses, nous o nous pacanes (opcional)
Esmalt
- 4 cullerades de mantega
- 2 tasses de sucre en pols
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3-6 cullerades d'aigua calenta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, sucre en pols, ous, llet, panses, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En un bol petit, dissoleu el llevat en aigua tèbia i reserveu-lo. En un bol gran, combineu la llet, el sucre, la mantega fosa, la sal i l'ou. Afegiu-hi 2 tasses de farina i barregeu-ho fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi el llevat.
- Incorporeu-hi la farina restant i amasseu-ho fins a obtenir una massa antiadherent. Pasteu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada durant 5-10 minuts. A continuació, poseu-la en un bol ben untat, tapeu-la i deixeu-la reposar en un lloc càlid fins que dobli la seva mida, aproximadament 1-1,5 hores.
- Un cop la massa hagi doblat la seva mida, aplaneu-la. Estireu-la sobre una superfície enfarinada formant un rectangle de 37 x 22 cm. Pinteu la massa amb mantega fosa. Combineu el sucre i la canyella i escampeu-hi per sobre la massa. Empolseu-hi nous, nous pacanes o panses, si voleu. Enrotlleu la massa per la vora llarga i segelleu la vora. Talleu-la en 12-15 rotllos.
- Unteu un motlle de forn amb mantega i empolseu-ne el fons amb sucre. Col·loqueu els rotllets de canyella junts al motlle i deixeu-los reposar durant uns 45 minuts, fins que doblin la seva mida. Enforneu-los durant uns 30 minuts o fins que estiguin daurats.
- Mentrestant, combineu la mantega, el sucre glaç i la vainilla. Afegiu-hi aigua calenta, 1 cullerada sopera cada vegada, fins que el glaçatge assoleixi la consistència desitjada. Ruixeu el glaçatge sobre els panets calents.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
