Rotllets de canyella en capes amb bacó d'auró

Vots: 1

Com fer - Rotllets de canyella en capes amb cansalada d'auró

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 410, greix total 20 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 1 G., colesterol 57 mg, sodi 293 mg, sucre 44 G.

Amb aquesta recepta d'Anne Burrell, podeu fer els rotllets de canyella més deliciosos amb un ingredient senzill: pasta de full comprada a la botiga. Farcits de trossets de bacó i panses sucoses i lleugeres, són el dolç i salat perfecte per a un esmorzar.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

8 tires gruixudes de cansalada, tallades transversalment en trossos de 0,5 cm de llarg.
1 culleradeta d'oli d'oliva
2 làmines de pasta de full, descongelades però encara fredes
1/4 cullerada de xarop d'auró
1/4 tassa de sucre granulat
2 culleradetes de canyella mòlta
0,5 tassa de panses daurades
1 ou gran
1 tassa de sucre en pols
1 cullerada sopera de llet, afegiu-ne més si cal

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta de full, bacó, xarop d'auró, canyella, panses

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 220 °C.
Poseu el bacó en una paella i escalfeu-lo a foc mitjà-baix. Afegiu-hi oli d'oliva i cuineu-lo fins que estigui daurat i cruixent, uns 10 minuts. Escorreu-lo amb paper absorbent. No hi escorreu el greix fos.

Treballant amb una làmina de massa a la vegada, col·loqueu-la sobre un drap de cuina net. Pinteu la massa amb mantega fosa i després ruixeu-la amb una mica de xarop d'auró, deixant una vora de 1,2 cm des de la vora en direcció contrària a vosaltres.
Combineu el sucre granulat i la canyella en un bol petit i espolseu generosament la superfície greixada de la massa amb el sucre de canyella. Cobriu-ho amb la meitat del bacó fregit i les panses.
Bateu l'ou amb 1 culleradeta d'aigua en un bol petit. Pinteu la vora de la massa amb ou batut. Començant pel costat més proper a vosaltres, enrotlleu la massa formant un rotlle, utilitzant un drap com a guia. Premeu fermament la unió a la part inferior per segellar-la. Talleu el rotlle en 6 trossos iguals. Repetiu amb la segona làmina de massa.
Unteu una safata de forn de 15 x 20 cm amb mantega fosa. Col·loqueu-hi 12 panets. Pinteu la superfície amb l'ou batut restant. Enforneu fins que els panets estiguin inflats i daurats, uns 25 minuts.
Esmalt:

Barregeu el sucre en pols, la llet i una mica del xarop d'erable restant en un bol petit fins que la barreja tingui la consistència de glaça (afegiu-hi més llet si cal). Després de treure els panets del forn, pinteu-los amb el glaça.