Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 72

No deixeu que aquests panets semblin tan petits. Creieu-me, cadascun és una autèntica bomba de sabor! Són més fàcils de fer amb massa de pastís amb llevat comprada a la botiga. Generosament untats amb mantega i espolvorejats amb nous pacanes, canyella i sucre, seran tan deliciosos com si els haguéssiu fets al forn des de zero.

Ingredients:

Glasejat de fruits secs enganxosos

• 220 g (1 tassa) de mantega sense sal
• 2 tasses de nous pacanes picades finament
• 1 tassa de xarop de blat de moro lleuger
• 4 culleradetes d'extracte de vainilla
• Equipament especial3 motlles per a mini magdalenes amb 24 alveoles

Bolets de canyella

• 450 g de massa de llevat comprada a la botiga per a pastissos
• 110 g (8 cullerades soperes) de mantega sense sal fosa
• 3/4 de tassa de sucre
• 2 cullerades de canyella

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

massa de llevat, nous de pacana, xarop de blat de moro, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C.
Pas 2
• Glasejat de fruits secs enganxosos:
  
  Foneu la mantega en una paella i afegiu-hi els fruits secs, el xarop de blat de moro i la vainilla. Deixeu que la barreja faci escuma durant un minut i després retireu-la del foc. Poseu 1 culleradeta del farcit en cadascun dels tres motlles de mini magdalenes de 24 unitats.
Pas 3
• Bolets de canyella:
  
  Divideix la massa en tres trossos i estén cada tros formant un rectangle de 15x60 cm amb el costat llarg cap a tu (la làmina ha de quedar molt fina!). Unta un terç de la mantega fosa per sobre de cada tros i després empolvora-hi sucre i canyella uniformement.
Pas 4
• Començant des de l'extrem més allunyat, estireu la massa cap a vosaltres. Acabareu amb un rotlle ajustat de 60 cm de llarg. Amb un ganivet afilat, talleu-lo a rodanxes d'aproximadament 0,5 cm de gruix. Repetiu amb les capes de massa restants.
Pas 5
• Col·loqueu els panets tallats a rodanxes als motlles de magdalenes sobre la cobertura de fruits secs, ficant els extrems i prement fermament contra la cobertura.
Pas 6
• Coure els rotllets de canyella fins que estiguin daurats, de 12 a 13 minuts. Traieu immediatament els rotllets de la paella. Gireu-los amb cura per desenganxar-los i evitar que s'enganxin fruits secs a la paella. Si s'enganxen fruits secs a la paella, simplement poseu-los amb una cullera als rotllets.

Vots: 1