Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.

L'ús de pasta de full ja feta simplifica tot el procés de cocció i dóna als panets una textura meravellosament cruixent que no deixarà ningú indiferent. Unteu la massa preparada amb un farcit de mantega, panses, nabius secs i sucre morè, enrotlleu-la i talleu-la a panets. El farcit es fondrà durant la cocció, donant als panets una superfície enganxosa i deliciosa i un interior deliciosament humit.

Ingredients:

Panets

• 165 g de mantega a temperatura ambient
• 1/3 tassa de sucre moreno
• 0,5 tasses de nous pacanes, tallades a trossos molt grans
• 1 paquet (0,5 kg/2 làmines) de pasta de full congelada, descongelada

Farciment

• 2 cullerades (30 g) de mantega, fosa i refredada
• 2/3 tassa de sucre moreno
• 3 culleradetes de canyella mòlta
• 0,5 tasses de nabius secs
• 0,5 tasses de panses lleugeres

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mantega, sucre moreno, nous de pacana, pasta de full, canyella, nabius secs, panses

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu un motlle per a magdalenes de 12 unitats en una safata de forn folrada amb paper vegetal.
Pas 2
• En el bol d'una batedora elèctrica equipada amb la pala, bateu 12 cullerades (170 g) de mantega i 1/3 de tassa de sucre morè. Aboqueu 1 cullerada de la barreja de mantega a cadascun dels 12 ramequins. Repartiu els fruits secs uniformement entre els ramequins a sobre de la barreja de mantega i sucre.
Pas 3
• Enfarineu lleugerament una taula de fusta o una superfície de pedra. Desplegueu una làmina de pasta de full, estenent-la a esquerra i dreta. Pinteu tota la làmina amb 1 cullerada de mantega fosa. Empolseu cada làmina amb 1/3 de tassa de sucre morè, 1,5 culleradetes de canyella, 1/4 de tassa de nabius i 1/4 de tassa de panses, deixant un o dos centímetres de les vores. Començant per la vora llarga més propera a vosaltres, enrotlleu la massa amb força, amb la costura cap avall. Retalleu els extrems del rotlle aproximadament 1/2 centímetre i descarteu-los. Talleu el rotlle en 6 trossos iguals, cadascun d'uns 1,5 centímetres d'amplada. Col·loqueu els rotlles, amb la part tallada cap amunt, en 6 motlles per a magdalenes. Repetiu amb la segona làmina de pasta de full per fer 12 rotlles en total.
Pas 4
• Coure durant 30 minuts, fins que els panets estiguin daurats per sobre i ferms al tacte. Deixar refredar durant 5 minuts i després posar els panets sobre paper de forn i deixar refredar completament.

Vots: 6