Bollos senzills de nus d'all
Vots: 1
Temps: 3 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 panets
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 panets
Feu servir massa de pizza comprada a la botiga per fer aquests deliciosos panets amb forma de nus d'all, perfectes com a aperitiu o com a substitut del pa per dinar. Els nusos de massa es couen en una paella de ferro colat i s'unten dues vegades durant la cocció amb mantega d'all fosa (tant seca com fresca). Empolseu els panets acabats immediatament amb formatge parmesà ratllat i sal gruixuda i serviu-los calents.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de massa de pizza fresca
- 3 cullerades de mantega salada, fosa
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes d'all en pols
- 3 grans d'all, aixafats
- 1/4 cullerada de parmesà acabat de ratllar
- 2 cullerades de julivert fresc, picat
- 1 cullerada sopera de flocs de sal marina
- Farina premium per treballar amb massa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, formatge parmesà, flocs de sal marina, all en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Enfarineu lleugerament una superfície de treball. Formeu la massa de pizza en un disc i enfarineu-la lleugerament per tots dos costats. Talleu la massa en 10 trossos iguals.
- Forma una corda de 20 cm de llarg amb un tros de massa. Lliga la corda amb un nus (fes un llaç al centre de la corda i passa'n un extrem pel llaç per formar un nus ajustat). Col·loca el nus en una paella de ferro colat de 20 cm de diàmetre. Repeteix amb els nou trossos de massa restants.
- Tapeu la safata amb un drap net i deixeu-la en un lloc càlid durant 1 o 2 hores. Després de deixar reposar, la massa hauria d'estar lleugerament inflada.
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- En un bol petit, combineu la mantega fosa, l'oli d'oliva, la sal gruixuda, l'all en pols i l'all fresc. Unteu generosament cada nus amb la barreja d'oli, procurant deixar l'all fresc al fons del bol.
- Coure els panets durant 25-30 minuts. Traieu amb compte la safata del forn i ruixeu els panets amb la mantega d'all restant. Torneu a posar la safata al forn i coure fins que els nusos estiguin daurats i l'all caramel·litzat, uns altres 15 minuts.
- Empolvoreu els nusos amb parmesà, julivert i sal marina. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
