Nusos d'anís i xocolata
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 aperitius
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 aperitius
Aquestes delicioses galetes de xocolata amb gust d'anís tenen la forma d'uns nusos encantadors que mantenen bé la forma i queden cruixents després de fregir-les. Barregeu cacau en pols a la massa i, per a un gust d'anís, afegiu-hi extracte d'anís i un raig de sambuca o un altre licor d'anís. Refredeu bé la massa, talleu-la a tires i feu-les nusos. Fregiu-les en una fregidora o en una paella de fons gruixut plena d'oli i, mentre encara estiguin calentes, empolseu-les amb una barreja de sucre glaç i cacau en pols.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de farina premium + extra per a la feina
- 0,5 tassa + 1 cullerada sopera de cacau en pols sense sucre
- 2/3 tassa de sucre en pols
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 ou gran
- 1 cullerada sopera de sambuca o un altre licor d'anís
- 2 cullerades de mantega sense sal, fosa i lleugerament refredada
- 0,5 culleradetes d'extracte d'anís
- 4-5 cullerades de llet
- Oli vegetal, per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, Extracte d'anís, ous, llet, licor d'anís, sambuca, sucre en pols, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, combineu la farina, 1/2 tassa de cacau en pols, 1/3 tassa de sucre en pols, el llevat en pols i la sal i tritureu fins que quedi suau. Amb el processador en marxa, afegiu-hi l'ou, la sambuca, la mantega fosa i l'extracte d'anís. Afegiu-hi la llet, 1 cullerada cada vegada, i tritureu fins que la massa comenci a unir-se. Aboqueu la massa sobre una superfície de treball enfarinada i amasseu-la fins que quedi suau. Transferiu-la a un tros de film transparent i formeu-hi un disc. Emboliqueu-la i refrigereu-la durant 30 minuts.
- Aboqueu de 5 a 7,5 cm d'oli vegetal en un calder mitjà o una cassola de fons gruixut. Escalfeu a foc mitjà fins que un termòmetre per a fregir marqui 175 °C (350 °F). Mentrestant, dividiu la massa per la meitat. Treballant amb una peça a la vegada, estireu la massa sobre una superfície de treball enfarinada en un quadrat de 30 cm i d'uns 0,3 cm de gruix. Retalleu les vores per crear un quadrat uniforme. Amb un rodet de pasta acanalat, talleu el quadrat en unes 15 tires. Lligueu cada tira amb un nus.
- Treballant per tandes, fregiu els nusos fins que estiguin cruixents, 2-3 minuts per tandes, escalfant l'oli a 175 °C (350 °F) entre tandes. Transferiu-los amb una escumadora o unes pinces a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli. Combineu la cullerada sopera de cacau en pols restant i 1/3 de tassa de sucre glaç en un bol; tamiseu la barreja sobre els nusos i deixeu-los refredar.
Categories:
Receptes similars
