Pastís de prunes senzill amb pasta de full
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Aquest pastís de prunes senzill i deliciós es prepara amb un mínim esforç i té un aspecte impressionant. Enforna una base de pastís a part amb pasta de full ja feta amb un farcit d'ametlles i cobreix-la amb prunes escalfades en xarop de sucre. Aquest pastís de prunes calent i àcid combina perfectament amb gelat de vainilla dolç.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 làmina de pasta de full congelada (mig paquet de 0,5 kg), descongelada
- Farina per empolvorar
- 1/4 tassa d'ametlles picades
- 3/4 de tassa de sucre + una mica per espolvorejar
- Suc de mitja llimona
- 1 kg de prunes grans, tallades per la meitat i sense pinyol
- 6 cullerades (90 g) de mantega, tallada a daus
- 1 beina de vainilla, tallada per la meitat i raspada per treure'n les llavors
- Gelat de vainilla per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, ametlla, sucre, suc de llimona, prunes, mantega, beina de vainilla, gelat de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu la làmina de massa sobre una superfície de treball enfarinada i talleu-la per la meitat. Empolseu una meitat amb ametlles i una mica de sucre. Cobriu amb l'altra meitat de la massa. Premeu les dues meitats juntes amb un corró, estirant-les formant un rectangle de 15 x 35 cm. Feu una vora de 2,5 cm al voltant marcant lleugerament la massa. Punxeu la massa al mig amb una forquilla i feu petits talls amb un ganivet. Transferiu la massa a una safata de forn folrada amb paper vegetal i pinteu-la amb aigua. Enforneu durant 20-25 minuts, fins que estigui daurada. Refredeu sobre una reixeta.
- En una cassola de fons gruixut, combineu 3/4 de tassa de sucre, 2 cullerades d'aigua i suc de llimona. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc mitjà-alt fins que el sucre es fongui. A continuació, retireu la tapa de la cassola i deixeu coure el xarop a foc lent, sacsejant la cassola, durant uns 5 minuts, fins que es torni de color ambre. Retireu la cassola del foc, afegiu-hi les prunes, 3 cullerades (45 g) de mantega i la beina de vainilla sense llavors. Deixeu-ho coure a foc lent, sacsejant la cassola, fins que les prunes estiguin estovades i la salsa espesseixi, uns 20 minuts. A continuació, afegiu-hi 3 cullerades (45 g) de mantega i torneu a sacsejar la cassola.
- Transfereix el pastís a una safata de servir. Cobreix-hi les prunes i la meitat de la salsa. Serveix-ho amb gelat i la salsa restant en un bol a part.
Categories:
Receptes similars
