Tarta tatin de préssec
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 142, greix total 7 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 1 G., colesterol 15 mg, sodi 27 mg, sucre 18 anys G.
Calories 142, greix total 7 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 1 G., colesterol 15 mg, sodi 27 mg, sucre 18 anys G.
La tarta Tatin perfecta és una base ben cuita i una salsa de caramel rica i espessa. Els sucs de préssec aprimaran i aclariran el caramel a mesura que es cou, així que cou-la prou temps per aconseguir un color marró fosc sense cremar-se. No tingueu por de coure la base fins que estigui molt cruixent, cosa que pot trigar una mica més.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades de mantega
- 0,5 tasses de sucre
- 3 préssecs grans, cadascun tallat en 8 porcions
- 1 làmina de pasta de full congelada, descongelada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: préssecs, pasta de full
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En una paella antiadherent mitjana apta per al forn, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el sucre i la sal i remeneu fins que la barreja s'assembli a la sorra humida. Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi els préssecs. Cuineu-ho, sacsejant la paella, fins que el xarop es torni marró fosc, de 10 a 15 minuts.
- Mentrestant, retalleu les cantonades de la pasta de full per crear una forma rodona. Retireu la paella del foc i plegueu la pasta de full sobre els préssecs, ficant les vores cap a dins; feu tres talls de 5 cm de llarg a la superfície de la pasta.
- Coure fins que estigui daurat, uns 30 minuts. Deixar refredar a la safata durant 10 minuts i després capgirar-ho en una safata de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
