Pastís de formatge amb espàrrecs
Vots: 4
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 489, greix total 35 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 3 G., colesterol 92 mg, sodi 593 mg, sucre 3 G.
Calories 489, greix total 35 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 3 G., colesterol 92 mg, sodi 593 mg, sucre 3 G.
Aquesta deliciosa tarta amb una crosta daurada i formatge enganxós és una manera perfecta de gaudir dels espàrrecs de primavera. El delicat sabor dels espàrrecs es complementa harmoniosament amb porros dolços i farigola picant, tot plegat amb el sabor cremós de la ricotta i el formatge fontina.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades de mantega salada
- 2 porros grans, tallats per la meitat al llarg i a rodanxes fines
- 1 paquet (400 g, 2 capes) de massa de pastís estesa i refrigerada
- 2 tasses de formatge fontina ratllat
- 1 tassa de ricotta
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- 340 g d'espàrrecs, pelats i tallats a trossos de 2,5 cm.
- 1 ou gran
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porros, espàrrecs, formatge ricotta, Formatge Fontina, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi la mantega. Un cop la mantega s'hagi fos, afegiu-hi els porros, salpebreu-los i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que els porros estiguin tous i daurats per les vores, de 8 a 10 minuts. Reserveu-los.
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
- Desplegueu dues làmines de massa de pastís i col·loqueu-les en una safata de forn, superposant-les lleugerament. Retalleu les vores de la massa on s'estén més enllà de les vores de la safata de forn i premeu aquests retalls a les zones exposades per crear un rectangle de 25x40 cm.
- Empolvoreu-ho amb fontina, deixant una vora de 2,5 cm (1 polzada), i després disposeu-hi els porros per sobre. Afegiu-hi la ricotta amb una cullera. Empolvoreu-hi trossos de farigola i espàrrecs. Salpebreu-ho. Doblegueu les vores de la massa cap a dins al voltant de tot el perímetre de la coca, cobrint les vores del farcit.
- En un bol petit, bateu l'ou amb una mica d'aigua. Pinteu les vores de la pasta amb l'ou. Enforneu el pastís fins que estigui daurat fosc, de 15 a 18 minuts. Si la crosta s'enfosqueix massa ràpidament, reduïu la temperatura del forn a 220 °C (425 °F). Traieu el pastís del forn i deixeu-lo reposar durant 5 minuts. Talleu-lo a rodanxes i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
