Entrepans d'amanida d'ou i espàrrecs

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Els entrepans mini club són perfectes per a una festa, una delícia lleugera mentre esperes el gran sopar. Fets amb pa blanc i servits amb la crosta tallada, queden elegants i es poden col·locar a taula mentre els convidats es reuneixen. El farcit és una barreja d'espàrrecs escaldats a rodanxes, ceba vermella, ous durs a rodanxes i alvocat, i l'amanida s'amaniu amb una barreja de iogurt, maionesa, suc de llimona i mostassa Dijon. El farcit és tendre i sucós, i els entrepans són deliciosos. Són perfectes per embolicar i emportar-se'ls per emportar.

Recomanem

Recepta:

Escaldeu 1 manat d'espàrrecs prims (retallats i tallats a trossos d'1 cm) en aigua bullent amb sal fins que estiguin tendres i cruixents, 2 minuts. Escorreu-los i refredeu-los amb aigua amb gel; escorreu-los i eixugueu-los. Barregeu-los amb 4 ous durs picats, 1 alvocat tallat a rodanxes, 1/4 de tassa de iogurt natural, maionesa i ceba vermella picada, i 1 cullerada de suc de llimona i mostassa Dijon; salpebreu-los al gust. Repartiu la barreja entre les llesques de pa, retalleu les crostes i talleu els entrepans en triangles.

Receptes amb ingredients similars: espàrrecs, ous, Alvocat, pa blanc, suc de llimona, iogurt

Categories:

recepta / Pícnic / Plats d'estiu / Plats de primavera / Plats festius / Plats de festa / Menjar ràpid / Entrepans / Aperitius / Entrepans / Aperitius d'ou / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes