Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 entrepans

Entrepans àrabs amb bistec, enciam romà i hummus: una recepta detallada.

Ingredients:

• 450 g de bistec fregit (de flanc de vedella)
• 1/2 ceba vermella, tallada finament
• 1/2 tassa de pebrots banana adobats a rodanxes, més 1/2 tassa de líquid per adobar
• 1/2 cullerada sopera d'hummus (recepta) Hummus casolà)
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• Sal i pebre acabat de moldre
• 4 Pites àrabs farina integral (farina integral)
• 8 fulles enciam romà, tallat finament
• Salsa picant per servir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

vedella, ceba vermella, pebrot banana, hummus, pita, enciam romà, salsa picant

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu la ceba vermella i els pebrots banana amb la marinada en un bol i deixeu-ho marinar una estona. Escorreu-los i eixugueu-los. En un altre bol, bateu l'hummus i 3-4 cullerades d'aigua fins que quedi suau.
Pas 2
• Talleu el bistec a contrapèl, després talleu-lo en angle a trossos petits, barregeu la carn amb una cullerada d'oli d'oliva i salpebreu-lo.
Pas 3
• Fregueu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant sobre cada pita per un costat, salpebreu-la. Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà. Col·loqueu les pitas a la graella, amb el costat untat cap avall, i rostiu-les lleugerament durant aproximadament 1 minut.
  
  Col·loqueu-ho sobre una taula de tallar. Col·loqueu els trossos sobre les pitas. bistec, ceba vermella, pebrots, enciam romà, amaniu amb hummus; doblegueu les pitas farcides per la meitat. Serviu els entrepans àrabs amb salsa picant i qualsevol guarnició.

Vots: 1