Amanida de bistec i patata
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 710, greix total 46 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 710, greix total 46 G., greixos saturats G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una amanida de bistec i patata molt fàcil de fer, deliciosa i saciant. Els talls de patata es couen al forn fins que estiguin tendres, i el bistec es fregeix a la paella i s'acaba de coure al forn. Tot això, juntament amb formatge blau, es posa sobre una amanida de tomàquets, enciam romà i cibulet, i s'amaniu amb una vinagreta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 570 g de patates petites de pell vermella, tallades en quarts
- 1/4 tassa d'oli d'oliva, i més per greixar
- 3 cullerades. salsa de bistec
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 570 g de llom de vedella desossat (d'uns 2,5 cm de gruix)
- 2 manats d'enciam romà, esquinçats a mà
- 1 tomàquet gran tipus cor de bou, tallat a quarts i a rodanxes
- 1/4 tassa de cibulet fresc picat, més una mica més per espolvorejar
- 1/2 tassa de formatge blau esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, salsa de bistec, vinagre de vi, Mostassa de Dijon, vedella, enciam romà, tomàquets, cibulet, formatge blau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn a la reixeta superior i inferior; poseu una safata de forn amb vores a la reixeta inferior. Preescalfeu el forn a 230 °C. En un bol, barregeu les patates amb 2 cullerades d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre. Col·loqueu les patates a la safata de forn calenta i coeu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin daurades i tendres, de 18 a 20 minuts.
- Mentrestant, en un bol gran, bateu la salsa per a bistecs, el vinagre, la mostassa i les 2 cullerades d'oli d'oliva restants. Escalfeu una paella gran apta per al forn a foc fort. Pinteu el bistec per tots dos costats amb oli d'oliva i salpebreu-lo. Poseu-lo a la paella i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 2 minuts per cada costat. Pinteu la part superior del bistec amb 1 cullerada de vinagreta. Transferiu la paella a la reixeta superior del forn i cuineu el bistec fins que un termòmetre inserit al costat del bistec marqui 49 °C (125 °F) per a un foc mitjà, uns 4 minuts. Transferiu el bistec a una taula de tallar, deixeu-lo reposar durant 5 minuts i després talleu-lo finament a contrapèl.
- En un bol, barregeu 2 cullerades de suc de paella amb la vinagreta. Afegiu-hi l'enciam romà, els tomàquets i les cebes tendres, salpebreu-ho i remeneu-ho tot. Repartiu l'amanida entre bols i poseu-hi les patates, el bistec, el formatge blau i les cebes tendres per sobre.
Categories:
Receptes similars
