Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta deliciosa i abundant amanida es pot servir com a plat principal independent per dinar o sopar. Està plena de verdures fresques i sucoses i delicioses llesques de vedella tendra a la brasa. El bistec de Nova York, el ribeye o el filet mignon són ideals. Això fa que una amanida per a quatre persones a partir d'un bistec car sigui ideal. A més de l'enciam, també inclou tomàquets cherry dolços, ceba vermella, ruca picant i llesques de gorgonzola. Tot plegat es barreja amb una vinagreta de vinagre de vi negre i mel i es cobreix amb bistec tallat finament, guarnit amb llesques d'alvocat si es vol.

Ingredients:

Carn

• Bistec d'1 1/4 lliura (com ara New York, ribeye o filet mignon), fregit a la paella o a la planxa i refredat
• 1 endívia belga de cap gros, tallada finament (aproximadament 1 1/2 tasses)
• Mitja ceba vermella, tallada a mitges rodanxes fines
• 3 tasses de ruca fresca petita
• 12 tomàquets cherry, tallats per la meitat
• 110 g de gorgonzola, esmicolat gruixudament
• Mitja cabdell d'enciam romà, tallat a trossos petits

Vinagreta

• 0,5 tasses de vinagre de vi negre
• 3 cullerades de suc de llimona
• 2 culleradetes de mel
• 2 culleradetes de sal
• 1 tassa d'oli d'oliva

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

vedella, amanida d'endívies, enciam romà, rúcula, tomàquets cherry, Formatge gorgonzola, vinagre de vi, mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, combineu l'enciam romà, l'endívia belga, la ceba vermella, la ruca, els tomàquets cherry i la meitat del formatge. Barregeu l'amanida amb prou vinagreta per cobrir-la. Salpebreu-ho al gust. Col·loqueu l'amanida en una safata.
Pas 2
• Talleu el bistec finament a contrapèl. Col·loqueu les llesques de bistec sobre l'amanida i empolseu-les amb la resta de formatge. Amaniu les llesques de bistec amb una mica de vinagreta i serviu-les.
  
  Vinagreta:
  
  Barregeu el vinagre, el suc de llimona, la mel, la sal i el pebre en una batedora. Mentre la batedora està en marxa, afegiu-hi gradualment l'oli d'oliva.
  Sortida: 1 i 2/3 cullerades.

Vots: 4