Formatge gorgonzola

El gorgonzola cremós i salat combina a la perfecció amb la mel en l'elegant versió de postres de la bruschetta de Giada De Laurentiis. Enforneu lleugerament la bruschetta amb el formatge per estovar el gorgonzola, amaniu-la amb mel i serviu-la com a postres o com a aperitiu amb vi. llegeix més

A primera vista, aquest sopar sumptuós pot semblar que trigui una eternitat a preparar-se, però no és així. Ni tan sols cal encendre la graella! Simplement daureu el bistec en una paella fins que estigui al punt (la carn s'acabarà de coure mentre reposa!), i salteu els espàrrecs... llegeix més

"Aquesta amanida va aparèixer per primera vegada al llibre de cuina de Robin Leach del 1986, Lifestyles of the Rich and Famous, i es va convertir en un èxit instantani als meus restaurants gràcies al ric sabor de les peres, que es concentra mitjançant una cocció llarga i lenta. - llegeix més

Si no teniu graella, podeu fer un deliciós bistec al forn. Serviu-lo amb espinacs a l'all i amaniu-ho tot amb una salsa de tomàquet i vodka amb formatge gorgonzola. El formatge blau realça la cremositat i el toc picant del vodka comprat a la botiga. llegeix més

• Bistec marinat
• Pizza
• Cebes caramel·litzades

Abans de muntar la pizza, les llesques de bistec de vedella es marinen en una barreja de Coca-Cola i espècies, cosa que li dóna un sabor complex i fa que la carn sigui tendra. Per tallar el bistec molt prim, poseu-lo al congelador una estona fins que s'endureixi una mica. llegeix més

Prova aquest plat fàcil de fer i et transportaràs a una trattoria rústica a la costa italiana! El millor de tot és que es pot fer en menys de mitja hora. Només cal bullir la pasta i després saltar la pancetta, les escalunyes i... llegeix més

• Bistec
• Mousse de gorgonzola
• Crostini
• Escalunyes caramel·litzades amb bourbon

L'aperitiu perfecte per a una gran celebració. Les llesques de baguette torrades es serveixen amb filet de vedella tallat finament, mousse de gorgonzola, raves adobades, cebes caramel·litzades, microverdures i gambes. Punxeu tots els ingredients amb una broqueta. llegeix més

El guarniment perfecte per a un bistec de vedella a la brasa és un enciam iceberg refrescant i sucós amb salsa de crema agra. Serviu-lo de manera impressionant, com fan als millors restaurants de carn: a porcions. Ruixeu una quarta part de l'enciam iceberg amb salsa gorgonzola i empolseu-ho amb enciam esmicolat... llegeix més

Aquesta amanida està feta amb bròquil escaldat, pancetta fregida, nous i nabius secs en un amaniment cremós de mascarpone i maionesa. És important no coure massa el bròquil per mantenir-lo sucós, cruixent i d'un verd brillant. llegeix més

• Costelles
• Entrepans slider i macarrons amb formatge

Els entrepans mini-entrepans són petits i perfectes per servir a festes a casa. Si organitzeu una reunió nombrosa, podeu ometre el muntatge de l'entrepà i disposar tots els ingredients en safates individuals com aquesta: llegeix més

La pasta fusilli cuita es barreja amb salsa de tomàquet casolana, carbassa rostida i quatre tipus de formatge: ricotta fresca, mozzarella, gorgonzola i parmesà, i es cou al forn fins que estigui daurada. La combinació de dolçor natural... llegeix més

Aquest plat, que agrada a tothom, és fàcil de fer amb nyoquis comprats a la botiga. Podeu preparar els nyoquis amb una salsa cremosa de gorgonzola amb antelació, després espolvorejar-los amb pa ratllat i posar-los al forn just abans de sopar per servir-los ben calents. llegeix més

• Waldorf
• Cebes vermelles en vinagre

"Vaig agafar l'amanida Waldorf clàssica i la vaig fer més fresca (i més italiana!) convertint-la en una panzanella i afegint-hi ruca i fonoll", comparteix Giada De Laurentiis. L'amanida també obté el seu deliciós sabor del pa de fruits secs i fruita seca, que és cruixent... llegeix més

Aquesta safata de formatges es pot servir com a aperitiu o com a plat final amb begudes alcohòliques. Col·loqueu tres tipus de formatge italià (parmesà, pecorino i gorgonzola) en una taula juntament amb rodanxes de fonoll, raïm i taronges remullades amb brandi. Tot... llegeix més

Aquest aperitiu està fet amb pastís de Nadal anglès i fruita seca, cosa que el fa perfecte per a les vacances d'hivern. Una part del pastís s'utilitza per fer l'streusel, que deliciosament cobreix la delicada pasta de formatge amb gorgonzola i verdures. llegeix més

Aquest deliciós plat de pasta està a punt en menys de 30 minuts i amb només sis ingredients. El gorgonzola dóna als espaguetis un sabor cremós ben equilibrat pel parmesà i els espinacs, mentre que les nous torrades picades hi afegeixen un toc de... llegeix més

"Vaig fer aquest plat d'all per als meus sogres, que normalment no els agrada el gust de l'all, però se'n van menjar fins a l'últim tros! El meu marit estava molt content de veure que els seus pares FINALMENT van abraçar l'all, ja que l'all és el seu amor número 1 (jo sóc la número 3, - llegeix més

El caqui és el complement perfecte per a la col arrissada fresca. En aquesta amanida, la seva dolçor subtil combina a la perfecció amb l'acidesa de les escalunyes adobades, el sabor sà de les verdures i la cremositat del formatge gorgonzola. La varietat de caqui japonès utilitzada és llegeix més

Prepara un aperitiu creatiu de trufes de formatge que serà tot un èxit a la teva propera festa familiar. Aquestes trufes estan fetes amb una barreja de formatge crema, gorgonzola i trossets de bacó fregits amb ceba. Deixa-ho reposar a la nevera i... llegeix més

Aquesta recepta transforma el reconfortant menjar dels macarrons amb formatge en una delícia sofisticada perfecta per a vacances i altres ocasions especials. La salsa està feta amb formatge blau (Gorgonzola o una versió més suau - llegeix més

• Patates fregides i bolets marsala
• Filet de vedella tallat amb romaní

Regala als teus éssers estimats aquest abundant sopar familiar a l'estil italià. El bistec de vedella fregit, fregat amb romaní aromàtic, es talla finament i es serveix amb alguns acompanyaments, com ara bolets porcini fregits i bolets portobello. llegeix més

Per fer aquest aperitiu ràpid però sofisticat d'inspiració italiana, Jeff Mauro va embolicar un cub de mozzarella en una fulla d'alfàbrega i hi va posar un petit pebrot picant en vinagre a dins. "M'agrada el Gorgonzola perquè és una mica més dolç i suau que..." llegeix més

La polenta suau i cremosa es serveix amb bolets saltats en oli d'oliva, all i romaní aromàtic. Per a un sabor més complex i intens, feu servir una barreja de bolets per a aquesta recepta, com ara xampinyons, bolets de carbassa i... llegeix més

L'estrella d'aquesta lleugera amanida mediterrània és el fonoll. Necessitareu tant l'arrel com les fulles verdes. El sabor dolç de regalèssia del fonoll es complementa perfectament amb rodanxes de taronja sanguina, mentre que les fulles més neutres del fonoll petit i tendre... llegeix més

Aquesta amanida està plena de maduixes sucoses, ruca tendre i saborosa, gorgonzola agra, ametlles cruixents i amanida amb una meravellosa vinagreta de maduixes amb vinagre balsàmic blanc. Serà un autèntic punt culminant de qualsevol celebració d'estiu, gràcies a... llegeix més

• Carn
• Vinagreta

Aquesta deliciosa i abundant amanida es pot servir com a plat principal independent per dinar o sopar. Està plena de verdures d'amanida fresques i sucoses i delicioses llesques de tendre bistec de vedella a la brasa. El bistec és el millor per a aquest plat. llegeix més

• Barra de macarrons amb formatge
• Salsa

En aquesta recepta de macarrons amb formatge, Ree Drummond només utilitza un tipus de formatge per a la salsa (cheddar curat), que es converteix en una delícia meravellosament enganxosa que cobreix els macarrons amb formatge. La mostassa seca i el pebre negre hi afegeixen riquesa, però... llegeix més

Si dubteu a fer carpaccio amb vedella crua, el rostit de vedella al punt tallat finament és una bona opció. Col·loqueu les llesques en un plat i serviu-les amb una amanida de patates bullides barrejades amb enciam. llegeix més

La pizzetta és una pizza en miniatura que sovint es serveix com a aperitiu a les festes. Només es diferencia d'una pizza normal en la mida; tots els altres ingredients són els mateixos. Per exemple, podeu coure unes delicioses pizzettes amb formatge blau gorgonzola i dolç... llegeix més

Un aperitiu inusual per a còctels a casa. Les olives verdes es farceixen, s'arrebossen i es fregeixen. El resultat són unes boles daurades i cruixents amb un delicat farcit d'olives i formatge. Aquesta delícia segur que agradarà. llegeix més

Fins i tot a la brasa, podeu cuinar un deliciós carré de xai, arrebossat amb formatge gorgonzola i pa ratllat amb infusió italiana, que serà doblement deliciós quan el formatge àcid es barregi amb les aromes de les herbes mediterrànies i el carbó vegetal. llegeix més

Una senzilla amanida d'espinacs frescos és una autèntica delícia festiva amb ingredients com ara nous pacanes torrades i formatge gorgonzola blau. Els fruits secs, torrats al forn amb sucre i sal, combinen perfectament amb el formatge àcid i... llegeix més

El puré de patates, ple de color i sabors intensos, pot ser un acompanyament molt abundant o un àpat per si sol. Bulliu les patates blanques, afegiu-hi bacó fregit vermell, formatge blau, mantega i nata, i aixafeu-ho tot junt. llegeix més

Gaudeix d'aquesta tarta sumptuosament saborosa per a un brunch de cap de setmana amb una copa de vi blanc lleuger. També és increïblement fàcil de fer: unta una barreja de formatge crema i gorgonzola sobre una base cuita i llesta per menjar, i després cobreix-la amb... llegeix més

Una opció fantàstica i ràpida si tens ganes de pizza però no tens temps ni ganes de jugar amb la massa. Aquesta recepta fa servir pa de pita a la planxa per tots dos costats, juntament amb formatge fontina. Cobreix-ho amb una barreja de ruca, fonoll, ceba i julivert, i... llegeix més

• Taco
• Rosemary Crostini

Un taco mexicà és normalment una petita tortilla farcida de carn i verdures, però per què no ser creatiu i fer un taco totalment de verdures? Per descomptat, aquest aperitiu no tindrà gaire en comú amb els contundents tacos mexicans. llegeix més

Aquest entrepà de colors, ple de fruits de tardor, recorda una cornucòpia de delícies. El plat queda impressionant al plat i el seu sabor justifica els molts passos necessaris per preparar-lo. Els rotllets tipus wrap, o embolcalls de sandvitx, existeixen des de fa molt de temps... llegeix més

Aquestes petites pizzes individuals farcides de bolets cremini i kale són perfectes com a aperitiu de vacances. Porten dos tipus de formatge italià: mozzarella cremosa i gorgonzola, un aperitiu fantàstic. llegeix més

• amanida
• Reabasteïment

Aquesta amanida és perfecta per reposar les deficiències vitamíniques de la primavera. Les seves verdures verdes (cols de Brussel·les, kale i endívia) hi contribueixen. El bacó cruixent i el formatge gorgonzola italià agre hi afegeixen sabor. llegeix més

Una recepta pas a pas per fer un aperitiu de torrades amb pera i formatge blau. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

• Per a l'amanida:
• Per farcir:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Com a aperitiu, podeu servir formatge gorgonzola blau. Espongeu el formatge i la nata i disposeu-los sobre fulles d'enciam. Afegiu-hi llavors de magrana i pinyons torrats per sobre i amaniu-ho amb mel. llegeix més

L'Ina Garten reinventa la tradicional bruschetta de tomàquet i alfàbrega i la fa amb pebre. La dolçor del pebre i el sucre s'equilibra amb unes tàperes picants. Abans de servir, l'Ina cobreix amb formatge les llesques de pa torrat. llegeix més

• Per a la prova:

Recepta detallada amb fotos.

Aquesta recepta es pot adaptar al vostre gust afegint-hi flocs de pebrot vermell sec o utilitzant diferents formatges. Només recordeu que no heu de substituir-la pel gorgonzola. Aquesta pizza es pot servir amb xampany com a aperitiu i vi negre sec com a guarnició. llegeix més

Les costelles de porc naturals es marinen durant només 5 minuts en una salsa vinagreta amb escalunyes i farigola, i això és suficient perquè s'impregnin completament del ric sabor de la marinada. llegeix més

• Tomàquets en vinagre
• Cebes a la brasa
• Frankfurts

Dóna a les teves salsitxes un toc sofisticat amb la recepta de Scott Conant, guarnint un hot dog clàssic amb formatge gorgonzola, tomàquets marinats i enciam frisée. llegeix més

Aquesta versió única de la clàssica salsa d'espinacs i carxofes serà una estrella a qualsevol sopar o festa. La Rachel la serveix amb bastonets de pa, tiges d'api i xips de pita, un acompanyament pràctic. llegeix més

Fer una pizza amb carbassa, gorgonzola, sàlvia i nous. - llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

• Per a l'amanida:
• Per amanir l'amaniment:

L'amanida consisteix en pera tallada a rodanxes, enciam, llavors de magrana, formatge blau i mel. Se serveix amb un amaniment fet amb vinagre de xampany, mostassa, all i suc de llimona. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

El formatge blau afegeix un sabor picant a la polenta de cocció ràpida. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.