Aperitiu de formatge amb pastís de fruita seca
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Valor nutricional per ració:
Calories 382, greix total 19 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 3 G., colesterol 34 mg, sodi 284 mg, sucre 22 G.
Calories 382, greix total 19 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 3 G., colesterol 34 mg, sodi 284 mg, sucre 22 G.
Aquest aperitiu està fet amb pastís de Nadal anglès i fruita seca, cosa que el fa perfecte per a les vacances d'hivern. Una part del pastís s'utilitza per fer l'streusel, que deliciosament cobreix la crema de formatge amb gorgonzola i cibulet, mentre que una altra part es serveix en porcions perquè els convidats l'escampin i gaudeixin de la meravellosa combinació de sabors dolços i salats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 tires de bacó, tallades a trossos
- 1 magdalena amb fruita seca (uns 600 g)
- 2 cullerades de farina
- 1 cullerada de mantega sense sal freda, tallada a trossos
- 100 g de gorgonzola a temperatura ambient
- 220 g de formatge crema a temperatura ambient
- 2 cullerades soperes de cibulet picat
- 1-2 gotes de salsa Worcestershire
- 1-2 pessics de pebre de caiena
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bacó, magdalena, formatge crema, Formatge gorgonzola, pebre de caiena mòlt, salsa Worcestershire
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Cuineu el bacó en una paella mitjana a foc mitjà fins que estigui cruixent, uns 8 minuts. Transferiu-lo amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent. Guardeu el greix fos.
- Esmicoleu prou quantitat de pastís de fruites per fer 1 tassa; reserveu la resta del pastís de fruites. Barregeu el pastís de fruites esmicolat, la farina i la mantega en un bol amb els dits fins que la barreja formi trossos de la mida d'un pèsol. Col·loqueu-ho en una safata de forn i enforneu-ho fins que estigui cruixent, de 15 a 20 minuts, remenant una vegada. Deixeu-ho refredar i després afegiu-hi el bacó i esmicoleu l'streusel a trossos més petits.
- En un bol, barregeu el gorgonzola, el formatge crema, el cibulet, la salsa Worcestershire i el pebre de caiena amb una cullera de fusta fins que quedi suau; reserveu-ho. Folreu un motlle de pa petit o una safata de suflé petita amb film transparent, deixant-ne una part llarga. Escampeu la capa de streusel al fons del motlle i premeu-la. Escampeu la barreja de formatge sobre la capa de streusel i doblegueu el film transparent per sobre. Refrigereu-ho fins que el formatge qualli, almenys 1 hora.
- Mentrestant, unteu una safata de forn amb unes gotes de greix de cansalada fosa. Amb un ganivet de serra, talleu la resta del pastís de fruites a rodanxes de 0,6 cm de gruix (si es desfan, premeu-les amb els dits). Col·loqueu les rodanxes a la safata de forn preparada, unteu-les amb el greix fos i coeu-les durant 7-10 minuts per cada costat. Deixeu-les refredar a la safata de forn.
- Traieu el motlle de pa de formatge de la nevera, destapeu-lo i invertiu-lo en una safata. Serviu-lo amb torrades de pastís de fruites.
Categories:
Receptes similars
