Taulell de formatges amb fonoll, taronges i brandi
Vots: 1
Temps: 5 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 389, greix total 19 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 4 G., colesterol 58 mg, sodi 889 mg, sucre 19 G.
Calories 389, greix total 19 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 4 G., colesterol 58 mg, sodi 889 mg, sucre 19 G.
Aquesta safata de formatges es pot servir com a aperitiu o com a plat final amb begudes alcohòliques. Col·loqueu tres tipus de formatge italià (parmesà, pecorino i gorgonzola) en una taula juntament amb fonoll a rodanxes, raïm i taronges remullades amb brandi. Cada formatge té una textura diferent: aquest és el secret d'una safata de formatges deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 150 g de formatge pecorino o qualsevol formatge de llet d'ovella
- 150 g de parmesà
- 150 g de gorgonzola
- 1 pera madura de pell vermella, tallada a rodanxes
- 1 arrel de fonoll fresca, pelada i tallada a rodanxes fines
- 220 g de raïm negre
- 2-3 taronges Navelin
- 1 taronja sanguina de Sicília, opcional
- 2-3 cops de brandi
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Taronges, bulb de fonoll, formatge parmesà, Formatge gorgonzola, brandi, raïm
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu els tres formatges en una taula o safata gran. El pecorino es pot tallar a rodanxes fines. Cal un ganivet de formatge petit i afilat per esmicolar el parmesà. El gorgonzola es pot esmicolar o servir amb un ganivet per untar-lo. Talleu la pera a rodanxes i col·loqueu-la al costat del gorgonzola.
- Disposeu els raïms en raïms petits al voltant dels formatges. Col·loqueu les rodanxes de fonoll al costat del parmesà i el pecorino. Talleu les taronges senceres en cercles i disposeu-les en una safata. Ruixeu les rodanxes de taronja amb brandi i serviu-les amb el plat de formatges. Serviu-les amb un glop de brandi per cada rodanxa de taronja. Per menjar les taronges, estripeu la pell i desemboliqueu la rodanxa. Fàcil i deliciós!
Aquest plat marida bé amb un vi suau i elegant, com ara un blanc sec, preferiblement biodinàmic. Orsi Vigneto San Vito Vigna del Grotto Colli Bolognesi Pignoleto, un vi amb cos i aromes refrescants de poma, pinya, aranja i herbes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
