Quesadilla de vedella italiana amb formatge

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

La quesadilla mexicana tradicional va adquirir ràpidament un sabor italià, gràcies a l'addició de diversos ingredients mediterranis. Però continua sent igual de saciant i increïblement deliciosa. Les truites de blat s'omplen amb fines llesques de formatge provolone italià, rostit de vedella cuit i pebrots rostits (feu servir de llauna). Després, les truites es pleguen per la meitat i es fregeixen per tots dos costats fins que estiguin cruixents, amb el farcit submergit en formatge fos. Serviu la quesadilla amb salsa giardiniera (verdures italianes en vinagre) i gaudiu-ne.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de rostit de vedella, tallat a rodanxes molt fines
4 tortillas de blat grans
220 g de formatge provolone, tallat a rodanxes fines
1 tassa de pebrots dolços rostits en conserva, escorreguts i tallats a rodanxes fines
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
Sal d'all
Salsa Giardiniera, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: vedella, tortilla, pebrot dolç, formatge provolone, sal d'all, jardinera

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Unteu una meitat de la tortilla amb una mica de formatge provolone, afegiu-hi una capa de carn de vedella i després uns pebrots rostits. Doblegueu la tortilla per la meitat per envoltar-la amb el farcit. Repetiu el procés per fer 3 quesadillas més.
Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella. Afegiu-hi 2 quesadillas i cuineu-les fins que estiguin daurades per fora i el farcit sigui mastegable, de 4 a 6 minuts per cada costat. Retireu-les de la paella i empolseu-les lleugerament amb sal d'all.