Jardinera

La Molly Yeh dóna a la bruschetta un toc més vibrant afegint-hi un ingredient tradicional d'antipasti: la giardiniera, unes verdures adobades italianes amb un sabor picant i agredolç. Talla el pa per la meitat al llarg, hi posa els ingredients per sobre, el cou al forn i... llegeix més

La peça central d'aquests entrepans fàcils de fer de Jeff Mauro són els tomàquets verds fregits amb un arrebossat cruixent de pa ratllat. Se serveixen en panets amb tomàquets caramel·litzats i burrata, cosa que eleva l'entrepà a un nivell completament nou. llegeix més

• Cuixes de pollastre
• Arròs amb verdures en vinagre

Marineu les cuixes de pollastre en iogurt grec especiat amb una gran varietat d'espècies que les impregnaran de l'aroma del pollastre tandoori indi, després enfileu-les en broquetes de fusta i feu-les a la planxa o fins i tot en una paella. Serviu-les amb kebabs. llegeix més

• Mantega amb mel i giardiniera
• Pollastre

La millor part d'aquesta recepta de pollastre fregit de Jeff Mauro és probablement la mantega de giardiniera amb mel. Una barreja de giardiniera picada a l'estil Chicago, mantega, sal i mel fa una salsa perfecta per sucar-hi. També es pot... llegeix més

Una muffuletta és un entrepà italià premsat farcit d'embotits variats, formatge i oli d'oliva que només millora després d'asseure's i absorbir els deliciosos sucs. Així que és el berenar perfecte per a un pícnic mentre hi ets. llegeix més

El clàssic Cheesesteak és una deliciosa combinació de bistec a la brasa tallat finament i un munt de formatge fos en un pa llarg. Jeff Mauro va decidir afegir més verdures a la seva versió d'aquest entrepà a l'estil Chicago. La vedella a la brasa anirà acompanyada de... llegeix més

• Vedella
• Allioli
• condiment italià

Sucosa i saborosa carn de vedella cuita en una olla de cocció lenta amb un ram d'herbes italianes seques, servida en panets tous i coberta amb allioli d'all casolà i giardiniera. Guardeu els condiments italians restants en un recipient hermètic. llegeix més

• Stromboli
• Vedella a l'estil italià

Feu una pizza en forma de rotlle stromboli, farcida de trossos de vedella estofada a l'estil italià, verdures giardiniera marinades, pebrots rostits i una cullerada de formatge provolone enganxós. L'stromboli es talla a rodanxes i es serveix com a aperitiu. llegeix més

Les verdures adobades ràpidament són un aperitiu fantàstic per tenir a mà per al vostre proper àpat o beguda. Qui es pot resistir al saborós all o pastanagues adobades? Simplement talleu les verdures i poseu-les en una salmorra calenta amb fonoll, llavors i... llegeix més

Aquesta amanida es fa amb els farcits del sandvitx muffuletta de Nova Orleans: verdures adobades, olives, formatge i embotits. Els tortellinis bullits i el formatge la fan molt saciant i nutritiva. Es pot servir com a plat principal. llegeix més

Aquests panets en miniatura estan plens de tots els sabors del popular entrepà muffuletta de Nova Orleans. El pa blanc suau i flexible, que ve pre-tallat, funciona millor per fer aquests panets. Unes quantes llesques amb - llegeix més

Aquesta amanida de pasta italiana està plena de trossos de salami, mozzarella, tomàquets, giardiniera i alfàbrega. En comptes de pasta radiatore, podeu fer servir qualsevol pasta petita que tingueu a mà, com ara fusilli o pasta en forma de campana. llegeix més

Verdures marinades, fulles d'amanida fresques i mozzarella tendra fan d'aquesta amanida italiana un veritable deliciós de sabors. Feu servir no només les verdures del pot de giardiniera, sinó també la salmorra per obtenir un amaniment deliciós i àcid. llegeix més

Aquesta amanida abundant, sucosa i vibrant combina pasta cuita amb alguns dels aperitius més populars d'Itàlia: giardiniera marinada, formatge provolone, salami i herbes fresques. És una manera fantàstica d'aprofitar les sobres d'antipasto. llegeix més

• amanida
• Pizza

La pizza blanca i l'amanida d'antipasto són dos plats populars a les pizzeries italianes, i en aquesta recepta es combinen. Fer-ho a la planxa dóna a la massa de la pizza un sabor fumat i no cal escalfar el forn, cosa molt pràctica a l'estiu! Si teniu... llegeix més

Orenga seca a les hamburgueses, vinagre balsàmic als panets, formatge provolone fos i alfàbrega fresca infonen aquestes hamburgueses amb els sabors de la cuina italiana. Rostiu les hamburgueses a la brasa per obtenir un deliciós sabor fumat d'estiu i serviu-les. llegeix més

Aquesta hamburguesa està inspirada en el sandvitx de formatge i vedella de Filadèlfia. Està plena de carn de vedella sucosa amb formatge fos, ceba fregida i pebrots verds. Són les cebes i els pebrots fregits els que donen a l'hamburguesa el seu sabor i sucositat únics. llegeix més

Si t'agrada la pizza però vols reduir els carbohidrats, prova de coure-la sobre una base de coliflor! Quedarà igual de daurada i cruixent, i la rica cobertura de carxofes, salsa de tomàquet i formatge li afegirà un toc deliciós. llegeix més

La Rachel Ray comparteix la recepta d'entrepà preferida del seu marit, John Cusimano, que ella anomena "Da Cuz": "Carn de vedella italiana au jus en un pa amb salsa de formatge provolone, pebrots rostits i verdures en vinagre. Aquí teniu un entrepà preferit..." llegeix més

• Mandonguilles
• Entrepans

En Jeff Mauro fa les hamburgueses per a aquests entrepans amb mandonguilles de carn picada. Són increïblement sucoses i riques. La jardinera casolana picant d'en Jeff hi afegeix un toc picant. Podeu substituir-ho per escabetxs italians comprats a la botiga. llegeix més

Prova entrepans amb una deliciosa combinació de pernil especiat, verdures en vinagre i créixens. Tant el pernil natural al forn com el fumat són adequats, i és millor utilitzar una varietat de verdures, com ara pastanagues, cogombres i pebrots. llegeix més

• rostit
• Pebrots
• Muntatge d'un entrepà

Malgrat el seu nom, l'entrepà italià de vedella desfilada es va originar a Chicago, i la seva característica distintiva és que es serveix amb els sucs en què es va estofar la carn (rostit). La vedella es cou en un calder al forn durant diverses hores, fins que... llegeix més

Aquests deliciosos i sucosos entrepans estan fets amb espatlla de porc desossada, que es cou a foc lent durant diverses hores amb fonoll, romaní, llorer, all i oli d'oliva verge extra en una olla de cocció lenta. El sabor és increïblement ric i... llegeix més

Aquest farcit de pa amb delícies italianes és diferent del farcit tradicional americà que se serveix amb gall dindi el dia d'Acció de Gràcies. A més de daus de pa torrat, conté dos tipus d'embotits: llegeix més

El filet de vedella es talla pel llom i es considera un tall alternatiu relativament econòmic, cosa que el fa ideal per als àpats diaris i per fer deliciosos entrepans. Quan es fa a la brasa, és important no coure massa el filet per assegurar-se que... llegeix més

Una muffaletta és un entrepà enorme popular als Estats Units, inventat pels sicilians i farcit de delícies italianes. Una muffaletta està feta d'una barra rodona de pa italià. Es talla horitzontalment per la meitat i s'omple amb diverses... llegeix més

Aquesta amanida, a més dels ingredients principals de la clàssica amanida del xef (ous durs i enciam), està plena dels ingredients típics d'un antipasto italià, un aperitiu que se serveix abans del plat principal. Aquests inclouen verdures giardiniera marinades, tallades fines... llegeix més

Aquests panets italians estan fets amb prosciutto cotto cuit. Col·loqueu-los a tires, unteu-los amb una barreja cremosa de ricotta, parmesà ratllat, romaní fresc i aromàtic i oli d'oliva, i cobriu-los amb rodanxes de... llegeix més

Tot i que la salsa allioli tradicional és una pasta espessa d'all i oli d'oliva, amb el temps el nom s'ha aplicat a totes les maioneses amb diversos sabors. Tanmateix, els seus dos ingredients principals continuen sent els mateixos. Ús segur - llegeix més

La tradicional quesadilla mexicana va evolucionar ràpidament cap a una versió italiana, gràcies a diversos ingredients mediterranis. Però continua sent igual de saciant i increïblement deliciosa. Les truites de blat s'omplen amb fines llesques de formatge italià. llegeix més

Aquesta amanida és perfecta per celebrar el final d'una setmana atrafegada. És sucosa i plena de sabor, gràcies als tomàquets dolços, les tàperes àcides, les olives, els pebrots adobats i els créixens. Verdures - llegeix més

Tot i que l'amanida de patata no és un plat mediterrani, és un gran aperitiu antipasti per servir abans d'un plat principal. Es fa barrejant patates tallades a rodanxes i bullides amb una varietat de... llegeix més

El tendre filet de porc es torna encara més sucós i saborós quan es fa a la brasa amb un farcit. Per fer-ho, s'obre tota la peça com un llibre i després s'enrotlla en un rotlle ajustat juntament amb pebrots rostits, mozzarella i alfàbrega. llegeix més

Deliciosos i saciants, els entrepans us mantindran plens durant molt de temps, sobretot si estan farcits de molta carn i verdures. Els panets torrats es cobreixen amb formatge, rostit de vedella tallat finament i bròquil o rabe estofats. llegeix més

La tradicional muffuletta americana, inventada pels sicilians locals, és un entrepà enorme farcit de diversos embotits italians, verdures en vinagre i formatge provolone. Però és encara més deliciós quan es fa en forma de gran... llegeix més

L'antipasto és un aperitiu italià que se serveix abans del plat principal. Normalment és un plat gran que conté piles individuals de formatges italians, embotits tallats a rodanxes, verdures i pa. Aquesta recepta permet coure pa de formatge al forn, que... llegeix més

Una calzone és una pizza tancada, en forma de mitja lluna, coberta amb diversos farcits: formatge, pernil, carn, tomàquets i altres ingredients. Típics del centre i sud d'Itàlia, els calzones es feien tradicionalment amb formatge i tomàquets secs, i una mica... llegeix més

• focaccia fresca
• Crema d'espinacs i carxofes
• Entrepà
• Base balsàmica

Feu pa de focaccia casolà amb aquesta recepta italiana i tindreu un entrepà a l'estil italià amb pollastre fregit i una pasta d'espinacs i carxofes marinades. La focaccia és un pa pla italià considerat el precursor de la pizza. Es fa a - llegeix més

Una recepta d'hamburguesa amb formatge, pebrots i cebes al forn. L'hamburguesa Filadèlfia és un aperitiu ideal per a aquells que tenen gana i volen tenir a les mans un panet tou amb una hamburguesa. llegeix més

• Entrepà
• Bròquil adobat

La salsa agredolça xinesa és increïblement versàtil tant per a carn com per a verdures. Combina sabors dolços, picants, àcids i salats per realçar el sabor de gairebé qualsevol plat. En el nostre cas, és pollastre. La recepta és increïblement senzilla. llegeix més

• Hamburgueses
• quètxup de chipotle

El punt culminant d'aquest plat saborós i salat és el farcit de bolets, saltat amb ceba i herbes, que complementa perfectament la carn picada magra de vedella. L'hamburguesa es serveix amb quètxup picant, que té un sabor fumat de chipotle. Recepta - llegeix més

El que no et pots resistir és a un tros de carn enorme, arrebossat en un panet tou sota una capa de formatge fos. El filet de vedella, tallat des de la part posterior de la caixa toràcica de la vedella, és estimat per molts coneixedors de carn per la seva tendresa i... llegeix més

Val la pena provar-ho si esteu cansats dels entrepans i minihamburgueses senzilles o voleu alguna cosa més complexa. L'especialitat d'aquest menjar ràpid és l'hamburguesa picant, que és tan petita com la mateixa hamburguesa. llegeix més

Cansat de les mandonguilles normals? Prova de fer tacos amb albóndigues. Les albóndigues són un plat hispanomexicà fet amb mandonguilles en una salsa de verdures espessa, picant i lleugerament picant. Els tacos són un plat tradicional mexicà. Els tacos consisteixen en: llegeix més

La giardiniera és un aperitiu italià de verdures picades marinades en oli o vinagre. En aquesta recepta, les verdures es marinen en una salmorra salada sense vinagre i després es cobreixen amb oli vegetal per a una major conservació. Per a un sabor picant, afegiu-hi... llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Mandonguilles
• Ingredients per a un entrepà

Recepta detallada amb fotos.

Elaborats amb tres tipus de carn picada: vedella, porc i vedella, els entrepans d'all de Jeff Mauro, presentador del programa de cuina "Sandwich King", se serveixen en grans panets italians cruixents amb llesques de formatge provolone i trossos de carn adobada. llegeix més

• Turquia
• salsa pesto
• Entrepans

Una recepta d'entrepans freds amb gall dindi rostit, marinat prèviament en cervesa i mostassa. Els entrepans se serveixen amb una salsa pesto de pebrot vermell, herbes, fruits secs i formatge. llegeix més

Gaudeix del gust d'un entrepà italià de carn: talla els embotits curats (salami, soppressata o prosciutto) a tires i després cobreix-los amb un amaniment italià cremós i formatge provolone. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Aquesta recepta original d'amanida està feta amb ingredients que es troben al famós entrepà italià Sub. Consta de quatre tipus de salsitxes, olives, verdures en vinagre, formatge, enciam i pa torrat. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.