Rotlle de Muffuletta
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
La tradicional muffuletta americana, inventada pels sicilians locals, és un entrepà enorme farcit de diversos embotits italians, verdures adobades i formatge provolone. Però és encara més deliciós quan es fa en un panet gran i es serveix calent en una festa. Fins i tot un nen pot fer aquesta recepta. Col·loqueu tots els ingredients sobre la massa de pizza preparada, enrotlleu-la en un panet atapeït, afegiu-hi unes quantes llavors de sèsam per sobre i coeu-la al forn. Per al farcit, utilitzeu tants embotits diferents com sigui possible: mortadel·la, salami, pernil. I molts tipus diferents de verdures adobades. La giardiniera (verdures variades en un pot) és una opció excel·lent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'olives amb pebrot picant, escórrer, assecar i tallar les olives
- 1 cullerada sopera. jardiners, escorreu el líquid, assequeu les verdures i talleu-les a trossos
- 2 cullerades soperes de julivert picat
- 0,7 kg refrigerats massa de pizza (vegeu la nota)
- Farina, per treballar
- 180 g de formatge provolone tallat finament
- 180 g de salami tallat finament
- 180 g de pernil tallat finament
- 120 g de mortadel·la tallada finament
- 1 ou gran, batut
- 1 cullerada de llavors de sèsam
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: oliva, jardinera, julivert, massa de llevat, farina, formatge provolone, salami, pernil, botifarra de mortadel·la, ous, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- En un bol, combineu les olives, les verdures en vinagre i el julivert.
- En una superfície de treball lleugerament enfarinada, estireu la massa formant un rectangle de 50 x 35 cm. A continuació, treballant des del costat més curt, col·loqueu llesques de formatge provolone a la meitat de la massa, deixant una vora de 2,5 cm. Repartiu el salami uniformement sobre el formatge i, a continuació, col·loqueu el pernil i la mortadel·la de la mateixa manera. Escampeu l'amanida i les olives uniformement per sobre. Enrotlleu la massa pel costat més curt formant un rotlle ajustat amb el farcit. Premeu i segelleu els extrems oberts i fiqueu-los sota el rotlle.
- Transfereix el panet a la safata de forn preparada i pinta-ho amb ou batut. Empolvora-hi llavors de sèsam i, a continuació, fes quatre talls horitzontals amb un ganivet afilat a la superfície del panet per permetre que surti el vapor.
- Coure fins que estigui daurat, de 35 a 40 minuts. (El formatge pot degotar una mica pels costats.)
- Deixeu refredar durant almenys 10 minuts. Transferiu-ho a una taula de tallar i talleu-ho transversalment.
Nota
Perquè la massa sigui més fàcil de treballar, poseu-la a la nevera durant 10-15 minuts abans d'estendre-la.
Categories:
Receptes similars
