Rotlle mexicà de Nino Envuelto
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
A Mèxic, els panets de pa de pessic amb una capa dolça s'anomenen Niño Envuelto (castellà: nen embolicat (un nadó embolicat). Primer s'unta el pa de pessic amb melmelades de fruita, després s'enrotlla en un rotlle i es cobreix amb melmelada. Perquè el pa de pessic quedi perfecte, barregeu la massa amb la barreja per a magdalenes ja preparada. Primer refredeu el pastís acabat sense el farcit, enrotllant-lo en un rotlle amb un drap de cuina. Això ajudarà el pa de pessic a agafar la forma desitjada i evitarà que s'esquinci amb l'abundància de farcit quan es refredi. A continuació, desenrotlleu-lo i unteu-lo amb melmelada de maduixa i farcit de coco. Torneu-lo a enrotllar, esteneu-hi la melmelada restant per sobre i serviu-lo amb una tassa de te o cafè.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 ous
- 1 paquet barreja de pastís de vainilla
- 0,5 tasses de llet
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 1/3 tassa de sucre en pols
- 1-1/4 tasses de melmelada de maduixa
- 1 tassa de flocs de coco
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu una safata de forn de 38 x 25 cm amb paper encerat o paper d'alumini. Engreixeu i enfarineu la safata.
- Amb una batedora a velocitat mitjana, bateu els ous durant 5 minuts o fins que estiguin esponjosos i de color groc pàl·lid.
- Afegiu la farina de pastís, la llet i l'oli vegetal. Barregeu a baixa velocitat durant 1-2 minuts fins que quedi suau.
- Aboqueu 3 tasses de massa a la safata de forn preparada. Enforneu a 175 °C durant 12-15 minuts. Traieu del forn.
- Col·loca un drap de cuina net a la taula. Empolvora-hi una capa fina de sucre glaç i col·loca-hi la capa de pastís a sobre. Treu el paper encerat (o paper d'alumini). Enrotlla suaument la capa de pastís i el drap de cuina junts, utilitzant el costat més curt com a rotlle.
- Deixeu refredar el panet durant 10 minuts. Després, poseu-lo a la nevera, tapat amb un drap, durant 30 minuts més.
- Estireu lentament el rotlle. Unteu-lo amb 3/4 de tassa de melmelada de maduixa. Empolseu-lo amb 3/4 de tassa de coco. Torneu-lo a enrotllar, però sense el drap de cuina. Col·loqueu-lo en una safata, unteu-lo amb la melmelada restant i empolseu-lo amb coco.
- Talleu el panet a rodanxes de 2,5 cm de gruix. Serviu-lo amb una cullerada gran de dolç de llet.
Categories:
Receptes similars
