Rotlle de carbassa amb crema de mató
Vots: 3
Temps: 3 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Una recepta pas a pas per a un rotlle de pa de pessic de canyella i carbassa amb farcit de formatge cottage i xocolata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís de pessic
- 1/3 tassa de sucre glaç per treballar
- 1 cullerada sopera de canyella mòlta
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta i 1/4 de sal marina fina
- 1 i 1/4 tasses de sucre
- 3 ous grans a temperatura ambient
- 1 cullerada sopera. puré de carbassa
- 1 tassa de xips de xocolata amb llet
Farciment
- 1/2 tassa de xocolata blanca picada
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega a temperatura ambient
- 230 g de formatge crema mascarpone
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, massa de galeta, xocolata amb llet, xocolata blanca, formatge crema, formatge mascarpone, ous, puré de carbassa, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn. Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Engreixeu una safata de forn o folreu-la amb paper vegetal. Col·loqueu un drap de cuina net a la superfície de treball i empolseu-lo amb sucre glaç.
- Prepara el pastís de pessicEn un bol mitjà, combineu la farina, la canyella, el llevat en pols i la sal. En un altre bol mitjà, bateu el sucre i els ous amb una batedora elèctrica a alta velocitat durant uns 2 minuts. Afegiu-hi el puré de carbassa i la xocolata. Incorporeu-ho gradualment a la barreja de farina amb unes varetes. Col·loqueu la massa al motlle preparat i repartiu-la uniformement. Enforneu durant uns 12 minuts.
- Passa una espàtula o un ganivet metàl·lic fi per la vora del pastís i immediatament inverteix el motlle sobre un drap de cuina. Treu amb cura el paper de forn. Començant per l'extrem curt, enrotlla el pastís i el drap formant un rotllo. Deixa refredar completament durant 45 minuts.
- Preparar el farcit de xocolataPoseu la xocolata i la mantega en un bol mitjà. Col·loqueu el bol sobre una cassola amb aigua bullent a foc lent. Remeneu fins que la xocolata es fongui i la barreja espesseixi, uns 2 minuts. Afegiu-hi el formatge mascarpone i, amb una batedora elèctrica, bateu-ho fins que quedi suau.
- Desenrotlleu amb cura el bescuit i traieu el drap de cuina. Amb una espàtula, repartiu el farcit sobre el bescuit. Torneu a enrotllar el bescuit i emboliqueu-lo amb film transparent. Refrigereu-lo durant almenys 2 hores. Quan estigui a punt per servir, talleu el bescuit en porcions i col·loqueu-lo en plats de servir.
Recepta rotlle de carbassa.
Categories:
Receptes similars
