Magdalena de carbassa amb crema de xocolata

Vots: 1

Com fer - Cupcake de carbassa amb crema de mantega de xocolata

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 magdalenes

Magdalena de carbassa amb crema de xocolata: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

350 grams. puré de carbassa
2 tasses de barreja per a pastís de vainilla
0,5 tasses de llet sencera a temperatura ambient
0,25 tasses d'oli vegetal
2 ous grans a temperatura ambient
2 culleradetes d'espècies per a pastís de carbassa (nou moscada, pebre de Jamaica, clau)

Crema

1 tassa de sucre en pols
0,5 tasses de formatge crema a temperatura ambient
55 g de mantega a temperatura ambient
0,5 tasses de cacau en pols
0,25 tassa de crema agra
Per a la decoració: xips de xocolata, sprinkles, sucre de colors, dragees

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, puré de carbassa, formatge crema, ous, llet, crema agra, espècia de pastís de carbassa, sucre en pols, cacau

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu una reixeta al centre del forn. Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F). Folreu 36 motlles per a magdalenes amb paper de cuina. Reserveu-ho.
MagdalenesEn un bol gran, combineu la carbassa, la barreja per coure, la llet, l'oli, els ous i espècies per a pastís de carbassaAmb una batedora, bateu la barreja a baixa velocitat fins que quedi suau. Augmenteu la velocitat a alta i bateu fins que la barreja estigui lleugera i esponjosa, uns 2 minuts.

Amb una cullera petita de gelat, ompliu els motlles per a magdalenes preparats amb la massa. Enforneu fins que les magdalenes estiguin inflades i daurades, uns 12 minuts. Deixeu-les refredar al motlle durant 10 minuts. Transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament abans de glaçar-les, cosa que trigarà uns 20 minuts.

CremaEn un bol mitjà, combineu el sucre en pols, el formatge crema tou, la mantega, el cacau en pols i la crema agra. Amb una batedora, bateu la barreja a baixa velocitat fins que quedi suau. Augmenteu la velocitat a alta i bateu fins que quedi lleuger i esponjós, aproximadament 1 minut.

Amb una espàtula petita i desplaçada, esteneu el glaçat per sobre dels cupcakes. Decoreu-los amb xips de xocolata, fideus de xocolata, sucre de colors i bastons de caramel.

Nota

La massa també es pot posar en 12 motlles una mica més petits i coure-la en un forn preescalfat a 170 °C durant 20-25 minuts.