Magdalenes clàssiques de vainilla amb crema de xocolata

Vots: 1

Com fer-ho: magdalenes clàssiques de vainilla amb crema de mantega de xocolata

Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes

Per fer magdalenes clàssiques, necessitareu ingredients que trobareu a gairebé totes les llars: farina, ous, mantega, llet, sucre, llevat en pols i vainilla. Tots els ingredients es barregen fàcilment a mà, no cal batedora. Cobriu les magdalenes acabades amb un deliciós glaçat de xocolata amb llet i decoreu-les amb figures de galetes de sucre o marshmallows. Tot i que aquestes magdalenes són molt fàcils de fer, queden delicioses i queden perfectes per a un caprici nadalenc.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

1,5 tasses de farina premium
1,5 culleradetes de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal fina
2 ous grans, a temperatura ambient
2/3 de tassa de sucre
3/4 tassa de mantega fosa
2 culleradetes d'extracte de vainilla
0,5 tasses de llet
Galetes de sucre o marshmallows amb formes per decorar
Equipament especialun motlle metàl·lic per a 12 magdalenes estàndard (capacitat de 0,5 tasses)

Esmalt

100 g de xocolata amb llet
100 g de xocolata semidolça
2 tasses de sucre glaç tamisat
1/4 de tassa de llet
55 g de mantega tova
2 culleradetes d'extracte de vainilla
1/4 culleradeta de sal

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata amb llet, xocolata semidolça, sucre en pols, extracte de vainilla, ous, llet

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu els motlles de magdalenes amb paper de cuina.
MagdalenesEn un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols i la sal.

En un altre bol, bateu els ous i el sucre amb una batedora fins que quedi lleuger i esponjós, uns 2 minuts. Mentre bateu, afegiu-hi gradualment la mantega i després l'extracte de vainilla.

Bateu a baixa velocitat i afegiu-hi la meitat de la barreja seca, després tota la llet i la resta de la barreja de farina. Aneu amb compte de no batre massa la massa. Dividiu-la uniformement entre els motlles de magdalenes preparats (aproximadament 1/3 de tassa de massa per magdalena).
Coure fins que un escuradents inserit al centre d'un cupcake surti net, de 20 a 25 minuts. Refredar els cupcakes sobre una reixeta, dins del motlle, durant 10 minuts i després desemmotllar. Refredar completament sobre una reixeta.
EsmaltPoseu la xocolata en un bol mitjà. Ompliu la cassola amb aproximadament 2,5 cm d'aigua i porteu-la a foc lent; col·loqueu el bol sobre l'aigua, assegurant-vos que no toqui l'aigua. Remeneu de tant en tant fins que la xocolata estigui fosa i suau. Alternativament, poseu la xocolata en un bol mitjà apte per a microones i escalfeu-ho al microones al 50% de potència durant 1 minut. Remeneu i continueu escalfant fins que la xocolata estigui completament fosa, uns 1-2 minuts més.
Afegiu-hi el sucre en pols, la llet, la mantega i la sal i bateu-ho amb una batedora elèctrica fins que quedi suau. Repartiu el glaçatge uniformement sobre els cupcakes, creant remolins amb el dors d'una cullera o una espàtula angular. Cobriu-los amb galetes de sucre o marshmallows. Serviu.