Cupcakes de vainilla amb llet d'ametlles

Vots: 11

Com fer magdalenes de vainilla i llet d'ametlles

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes

Valor nutricional per ració:

Calories 450, greix total 17 G., greixos saturats G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 74 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.

La cuina vegetariana sovint es considera avorrida, però amb els avenços actuals en la producció d'aliments i la globalització, els vegetarians poden crear plats i postres que no són en absolut inferiors a la cuina tradicional. Per exemple, aquests cupcakes de vainilla tenen un aspecte deliciós, són fàcils de fer i no només agradaran als vegetarians, sinó també a les persones amb al·lèrgies alimentàries que es neguen a si mateixes el plaer d'aquestes postres a causa d'al·lèrgies, com ara als ous. I per què no provar simplement alguna cosa nova?

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

2 i 1/4 tasses de farina premium
1 i 3/4 tasses de sucre
2 culleradetes de llevat en pols
0,5 culleradetes de refresc
1/4 culleradeta de sal
1,5 tasses de llet d'ametlles o de soja freda*
0,5 tasses d'oli vegetal
1 cullerada de suc de llimona
2 culleradetes d'extracte de vainilla

Crema

0,5 tasses de margarina o oli de coco verge extra
4 tasses de sucre en pols, tamisat
3 cullerades de llet d'ametlles o de soja
1,5 culleradetes d'extracte de vainilla

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, llet d'ametlles, llet de soja, suc de llimona, extracte de vainilla, sucre en pols, crema

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 180 °C i folreu 2 motlles mitjans per a magdalenes amb paper absorbent.
Tamisar la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal en un bol gran.

En un bol a part, bateu junts llet d'ametlles O farina de soja amb oli vegetal, suc de llimona i vainilla. Feu un forat al centre de la farina i aboqueu-hi la barreja líquida. Barregeu enèrgicament amb unes varetes fins que quedi suau (la massa quedarà força líquida). Aboqueu la massa als motlles, omplint-los 2/3 de la seva capacitat.

Nota *

El terme "llet refrigerada" per a la llet de soja, ametlla, coco i anacard significa que el producte ha estat pasteuritzat i després refredat ràpidament, donant-li una vida útil de 5 a 15 dies. Tanmateix, segons les noves regulacions de control de qualitat, no cal refrigeració en condicions estèrils. Per tant, controleu la qualitat de la producció per assegurar-vos que esteu comprant un producte de qualitat..

Coure els cupcakes durant uns 25 minuts, fins que un escuradents inserit al centre surti net. Deixar refredar-los als motlles i després treure'ls perquè es glacin.
Bateu la margarina amb 2 tasses de sucre glaç fins que quedi suau, després afegiu-hi la llet d'ametlles o de soja i l'extracte de vainilla. Afegiu les 2 tasses de sucre glaç restants i bateu fins que el glaçatge quedi suau i esponjós. Glaceu els cupcakes o decoreu-los amb una màniga pastissera i guardeu-los a temperatura ambient. Els cupcakes es poden guardar en un recipient hermètic fins a 2 dies..

Recepta Magdalena de vainilla amb crema vegana.

Nota

Tot i que la majoria de magdalenes i cupcakes requereixen una quantitat considerable de sucre, aquesta recepta en particular en requereix una quantitat més gran. El sucre afegeix més que dolçor. Com que no hi ha ous a la recepta, el sucre addicional actua com a aigua, donant a les magdalenes la seva textura humida i tendra. Menys sucre donarà lloc a magdalenes seques i esmicolades..