Cupcakes vegans de vainilla

Vots: 28

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 magdalenes

Aquests cupcakes de vainilla us sorprendran amb el seu sabor increïble i la seva textura suau i lleugera, tot i no portar ou ni lactis. Estan fets completament amb ingredients vegetals. Per tant, és crucial seguir les proporcions recomanades per mantenir la fórmula perfecta de cupcakes vegans. Enforneu els cupcakes primer amb llet d'ametlles o de soja i després cobriu-los amb un glaçat lleuger a base de verdures. Aquests cupcakes són perfectes per acabar el sopar al vespre.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

2 i 1/4 tasses de farina premium
1 i 3/4 tasses de sucre
2 culleradetes de llevat en pols
0,5 culleradetes de refresc
1/4 culleradeta de sal
1,5 tasses de llet d'ametlles o de soja
0,5 tasses d'oli vegetal
1 cullerada de suc de llimona
2 culleradetes d'extracte de vainilla

Esmalt

0,5 tasses de margarina (sense lactis) o oli de coco sense refinar
4 tasses de sucre glaç tamisat
3 cullerades de llet d'ametlles o de soja
1,5 culleradetes d'extracte de vainilla

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, llet d'ametlles, llet de soja, suc de llimona

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 180 °C i folreu 2 motlles mitjans per a magdalenes amb paper absorbent.
En un bol gran, tamiseu la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol a part, bateu la llet d'ametlles o de soja, l'oli vegetal, el suc de llimona i la vainilla. Feu un forat al centre de la barreja de farina i aboqueu-hi la barreja líquida. Bateu enèrgicament fins que quedi suau (la massa quedarà força líquida). Aboqueu la massa en motlles de magdalenes, omplint-los dos terços.

Coure els cupcakes durant uns 25 minuts, fins que un escuradents inserit al centre surti net. Deixeu refredar els cupcakes al motlle i després desemmotlleu-los perquè estiguin glaçats.

Nota

Tot i que la majoria de receptes de magdalenes i magdalenes requereixen una quantitat considerable de sucre, aquesta en porta encara més. El sucre serveix per a més que un simple edulcorant. Com que la recepta no conté ous, afegeix humitat i suavitat a les magdalenes. Afegir menys sucre donarà lloc a pastissos secs i esmicolats.
Bateu la margarina amb 2 tasses de sucre glaç i després afegiu-hi la llet d'ametlles o de soja i la vainilla. Afegiu-hi les 2 tasses de sucre glaç restants i bateu fins que el glaçatge quedi suau i esponjós. Feu servir una màniga pastissera per sobre amb el glaçatge o, simplement, esteneu-lo per sobre i guardeu-lo a temperatura ambient. Els cupcakes es poden guardar en un recipient hermètic fins a 2 dies..

Autor de la recepta - Anna Olson (Anna Olson) és pastissera i presentadora de televisió.

Categories:

recepta / Plats vegans / Plats vegetarians / Sopar / Postres / Magdalenes, galetes / Pastissos / / cuina americana

Receptes similars