Merengues de vainilla
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Aquests merengues de vainilla lleugers són l'exemple perfecte de rebosteria sense gluten. Lleugers i cruixents, us delectaran amb el seu ric sabor. Es poden guardar en un recipient hermèticament tancat durant diversos dies. Per mantenir-los frescos més temps, Ree Drummond afegeix un marshmallow al recipient.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Clares de 3 ous grans a temperatura ambient
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/8 culleradeta de cremor tàrtar
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- Equipament especial: una màniga pastissera gran amb una punta gran en forma d'estrella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, cremor tàrtar, merenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 93 °C i folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- En el bol d'una batedora de peu amb un accessori de batedora, combineu les clares d'ou, la vainilla i el cremor tàrtar. Bateu fins que es formin pics tous. Afegiu-hi gradualment el sucre, 1 cullerada cada vegada, batent durant uns 15 segons després de cada addició. Un cop afegit tot el sucre, bateu durant 5 minuts més. Les clares han de quedar brillants i fermes, però no seques.
- Aboqueu la barreja en una màniga pastissera gran amb una punta gran en forma d'estrella. Feu merengues de 5 cm (2 polzades) a les safates de forn preparades, separant-les uns 2 cm (0,8 polzades).
- Coure durant 45 minuts, després apagar el forn i deixar els merengues al forn durant 30 minuts més. Treure'ls del forn i deixar-los refredar completament abans de transferir-los a un recipient.
Categories:
Receptes similars
