Els "monstres" de les merengues del partit
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Feu uns senzills monstres de merenga a l'estil de Mike Wazowski: verds, d'un sol ull i simpàtics. Per donar-los el seu color verd, feu servir te matcha japonès. Es presenta en una varietat de formes i graus. Els graus principals són cerimonials (un te premium amb un sabor més suau i subtil) i culinaris (una qualitat lleugerament inferior amb una amargor marcada). Per a aquesta recepta, feu servir matcha cerimonial, ja que combina a la perfecció amb les merengues casolanes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Clares de 3 ous grans
- Un pessic de sal
- 0,5 culleradetes de cremor tàrtar
- 3/4 de tassa de sucre extrafí
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- Ulls de caramel, per decorar
- 2 cullerades de pols de matcha (grau cerimonial)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, cremor tàrtar, te matcha
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 120 °C. Folreu dues safates de forn amb paper de forn.
- En un bol gran, bateu les clares d'ou i la sal amb una batedora a velocitat mitjana fins que facin escuma. Afegiu-hi el cremor tàrtar i augmenteu la velocitat a mitjana-alta; afegiu-hi el sucre sopera cada vegada i després incorporeu-hi l'extracte de vainilla. Continueu batent fins que el merenga estigui espès, brillant i tingui pics ferms, uns 6 minuts més.
- Transfereix el merenga a una màniga pastissera gran amb una punta rodona gran. Fes espirals a les safates de forn preparades, fent piràmides de 5 cm de diàmetre i 8 cm d'alçada, separades aproximadament per 5 cm. Enganxa un forat a cada merenga. Empolvora amb matcha.
- Poseu les safates de forn al forn i coeu-les durant 1 hora. Apagueu el forn i deixeu reposar els merengues a dins fins que estiguin completament secs, unes 3 hores o durant tota la nit.
Categories:
Receptes similars
