Merengues bicolors "Cappuccino"
Vots: 1
Temps: 3 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 merengues
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 merengues
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 4 racions
Calories 165, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sodi 42 mg, sucre 39 G.
Mida de la porció: 1 de 4 racions
Calories 165, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sodi 42 mg, sucre 39 G.
Aquestes merengues lleugeres i airejades amb gust de cappuccino combinen notes cremoses de vainilla amb un subtil sabor de cafè. Els amants del cafè estaran encantats. A més del gust diví, aquestes merengues també delecten amb el seu sofisticat aspecte bicolor. La recepta inclou instruccions detallades sobre com omplir una màniga pastissera amb la merenga per crear un acabat bicolor amb forma de remolí. Les merengues també es poden decorar amb espurnes a joc. Una delícia perfecta amb una tassa de cafè!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Clares de 3 ous grans
- 0,5 culleradetes de cremor tàrtar
- 3/4 de tassa de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 culleradetes de cafè exprés instantani en pols
- Espurnes per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, cremor tàrtar, cafè
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-lo a 120 °C (250 °F). Introduïu una punta d'estrella en una màniga pastissera gran o en una bossa gran amb tancament hermètic.
- En un bol gran, bateu les clares d'ou i el cremor tàrtar amb una batedora a velocitat mitjana fins que facin escuma. Augmenteu la velocitat a mitjana-alta i bateu fins que les clares estiguin espesses i opaques, aproximadament 1 minut més. Afegiu-hi gradualment el sucre i bateu fins que es formin pics ferms i brillants.
- Afegiu-hi 3/4 culleradeta d'extracte de vainilla i remeneu-ho. Transferiu la meitat del merenga a un bol a part; afegiu-hi el cafè instantani i la 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla restant.
- Col·loqueu el merenga en una màniga pastissera per un costat, deixant l'altra meitat buida. Gireu la bossa i poseu-hi el merenga de cafè amb una cullera. Gireu l'extrem perquè els dos colors es fusionin. Feu merengues de 4 cm (1½ polzades) sobre una safata de forn, separades per 5 cm (2 polzades). Decoreu-les amb espurnes.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les merengues estiguin fermes, unes 2 hores. Apagueu el forn i deixeu les merengues a dins fins que estiguin completament seques i cruixents, una altra hora.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
