Entrepà de gelat de cappuccino

Vots: 1

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 entrepans

Valor nutricional per ració:

Calories 227, greix total 10 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 1 G., colesterol 49 mg, sodi 161 mg, sucre 21 G.

Refresca't amb aquest deliciós entrepà de gelat de cappuccino i canyella. Qualsevol gelat de cafè funcionarà per a aquestes postres. Ha de quedar lleugerament tou quan el muntis perquè les galetes no es trenquin. Enforna les galetes de canyella i munta les postres un cop s'hagin refredat completament. Per a un toc especial, pots arrebossar els costats amb xips de xocolata, sprinkles o fins i tot grans de cafè coberts de xocolata.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 culleradetes de sucre granulat
1 culleradeta de canyella mòlta
1 tassa de farina premium + extra per treballar amb la massa
0,5 culleradetes de refresc
0,5 tassa de sucre morè clar
6 cullerades de mantega sense sal, fosa
2 cullerades de xarop de blat de moro lleuger
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
1 ou gran
2 tasses de gelat de cafè, lleugerament estovat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre moreno, ous, xarop de blat de moro, gelat de cafè, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. Combineu el sucre granulat i la canyella en un bol petit i reserveu-ho.
En un bol mitjà, bateu la farina, el bicarbonat de sodi i 1/4 culleradeta de sal. En un bol més gran, bateu el sucre morè, la mantega fosa i el xarop de blat de moro fins que quedi suau. Afegiu-hi l'extracte de vainilla i l'ou i barregeu-ho tot fins que estigui completament incorporat. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho amb una espàtula de goma fins que estigui completament incorporada. La massa quedarà força solta; refrigereu-la durant 15 minuts perquè s'endureixi una mica.

Col·loqueu 2 reixetes al centre del forn i preescalfeu-lo a 160 °C.
Poseu 2 cullerades de massa a cada safata de forn preparada i feu-ne 12 munts, separant-los almenys 5 cm. Les galetes s'escamparan considerablement durant la cocció. Enfarineu lleugerament les mans i aplaneu la massa fins a un gruix de 0,5 cm. Empolseu cada galeta amb una mica de sucre i canyella.
Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin lleugerament daurades per les vores, de 10 a 12 minuts. Deixeu reposar les galetes a les safates de forn durant 5 minuts i, a continuació, transferiu-les amb cura a una reixeta perquè es refredin completament, uns 20 minuts.
Assemblea:

Gireu 6 galetes cap per avall i col·loqueu-les sobre una taula de tallar. Poseu 1/3 de tassa de gelat a sobre de cada galeta i utilitzeu una cullera o un ganivet de mantega per estendre'l fins a les vores de les galetes. Cobriu-les amb una galeta neta i premeu suaument per adherir-les.
Serviu els entrepans de gelat immediatament o poseu-los al congelador durant aproximadament 1 hora. Després, emboliqueu-los i congeleu-los fins a 2 setmanes.