Cupcakes de cappuccino
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 pastissos
El nom anglès d'aquest tipus de pastís, "cupcake", prové de les paraules angleses "cup" i "cake", i parla per si sol: és un pastís petit, de la mida d'una tassa, cobert amb una cobertura o cobertura de crema lleugera. Aquesta recepta presenta un pastís en forma de tassa de cafè amb un mànec de pretzel, creant un aspecte realment màgic. Aquest postre és perfecte per a una festa del te a l'estil americà, així com per a festes infantils (quan es fa per a nens, tingueu en compte que la massa conté cafè).
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 80-90 g de mantega a temperatura ambient
- 1/2 tassa de sucre
- 1 ou gran a temperatura ambient
- 1/2 tassa de crema agra
- 2 cullerades de cafè exprés fort
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de farina premium
- 1/2 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- Un pessic de canyella mòlta
Decoració
- Pretzels secs
- 2/3 de tassa de nata muntada
- xocolata negra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, crema agra, crema, extracte de vainilla, cafè, canyella, pretzel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C. Unteu amb oli un motlle per a magdalenes de 24 unitats.
- Bateu bé la mantega i el sucre, després afegiu-hi l'ou i continueu batent. Barregeu la crema agra amb l'espresso i la vainilla, afegiu-ho a la mantega i torneu a batre.
- En un bol a part, tamiseu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal i la canyella. Afegiu la barreja de farina a la mantega i barregeu-ho fins que quedi suau. Aboqueu la massa als motlles de magdalenes i enforneu-los durant uns 18 minuts. Comproveu si estan cuites amb un escuradents sec o un llumin. Deixeu refredar les magdalenes a la safata de forn abans de treure-les.
- Per decorar magdalenes acabadesTrenqueu (o talleu amb cura) els pretzels per la meitat i inseriu-ne un mig anell als pastissos perquè semblin tasses de cafè amb nanses. Amb una cullera o una màniga pastissera, poseu una petita quantitat de nata muntada a cada "tassa" i empolseu-hi xocolata ratllada. Deixeu refredar els pastissos durant 4 hores abans de servir.
- Els pastissos sense decorar es poden guardar en un recipient hermètic fins a 4 dies, o de 4 a 6 hores a la nevera si ja estan glaçats.
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
Receptes similars
