Fudge de xocolata i festucs
Vots: 2
Temps: 10 minuts més temps d'enduriment
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 64 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 64 pastissos
M'agradaria creure que els pastissers no ho anomenaran només fudge, perquè té un gust diví, i no cal un termòmetre de caramels ni la temuda prova de la pilota tova per fer-ho. Prefereixo fer-ho lentament però fàcilment, congelant les postres. D'aquesta manera, queda realment granulós i tou. Si les postres no se'n van a una festa o amb un cafè després de sopar, puc deixar la meitat al congelador i posar l'altra meitat en una o dues caixes per a regals de Nadal. Però en aquest cas, els pastissos s'han de guardar refrigerats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de xocolata trossejada
- 1 llauna (400 g) de llet concentrada
- Un pessic de sal
- 1 tassa de festucs pelats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata, llet concentrada, pistatxos
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola de fons gruixut, foneu la xocolata trossejada, la llet evaporada i la sal a foc lent.
Poseu els fruits secs en una bossa de congelació resistent i aixafeu-los amb un corró per crear trossos grans i petits. - Afegiu els fruits secs a la xocolata fosa i la llet evaporada i barregeu-ho bé. Aboqueu la barreja en un motlle quadrat d'alumini de 23 cm i alliseu la superfície.
- Deixa refredar el fudge i després guard-lo a la nevera fins que qualli. El pots tallar a trossos petits, d'aproximadament 2x4 cm, o fer talls de 8x8 per fer 64 trossos.
El postre tallat a rodanxes es pot guardar al congelador i, quan estigui a punt per menjar-lo, no cal descongelar-lo.
Categories:
recepta / Plats festius / Nadal / Plats de festa / Postres / Caramels / Brownie / / cuina anglesa / Nigella Lawson
Receptes similars
