Xocolates Tootsie Roll casolanes
Vots: 4
Mai oblidaràs aquesta textura mastegable i el seu increïble to ataronjat-xocolata. Els ingredients d'aquest caramel són sorprenentment senzills: xocolata fosa barrejada amb xarop de blat de moro. Els rebosters fa temps que utilitzen aquesta combinació, que fa que els caramels siguin emmotllables. No es fonen gaire estona i pots donar forma a roses o al nom d'un nen amb aquesta massa de xocolata; tot depèn de la teva imaginació. El toffee de xocolata es pot presentar amb glamour, embolicat en paper d'or o plata i servit en una safata de plata.
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 75 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 75 unitats.
Feu els populars Tootsie Rolls de xocolata americana a casa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de xocolata negra, trossejada
- 1/2 tassa de xarop de blat de moro
- 3/4 culleradeta d'aigua tèbia
- 1,5 culleradetes d'extracte de taronja
- Equipament especial: uns 75 quadrats de paper d'alumini o cel·lofana de colors, per a l'embalatge, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata negra, xarop
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu la base i els costats d'una safata de forn rectangular de 33 x 43 cm amb film transparent.
- Foneu la xocolataAfegiu-hi la resta d'ingredients, barregeu-ho bé i aboqueu-ho a la safata preparada. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar tota la nit a temperatura ambient; la barreja quedarà ferma però encara flexible.
- Aboqueu la barreja de caramels sobre una superfície de treball i retireu el paper d'alumini. Talleu-la en tires de 2 cm d'amplada i, a continuació, enrotlleu cada tira amb les mans. Enrotlleu els rotllets fins que tinguin uns 1,5 cm de diàmetre. Talleu cada rotlle en seccions de 2,5 cm. Deixeu reposar els caramels a temperatura ambient fins que estiguin ferms abans d'embolica'ls amb paper d'alumini (la barreja s'escalfarà i s'estovarà a mesura que la manipuleu).
- Embolica cada caramel amb paper d'alumini de colors o cel·lofana, retorçant els extrems. Pots formar fulles, roses, fils per a les inicials o animals amb la barreja de xocolata i iris.
Autor de la recepta - Gail Gand (EUA) és la pastissera i copropietària del restaurant TRU de Chicago.
Categories:
Receptes similars
