Barretes de xocolata casolanes amb torró i cacauets caramel·litzats
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 27
Complexitat: fàcilment
Racions: 27
Valor nutricional per ració:
Calories 417, greix total 23 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 2 G., colesterol 29 mg, sodi 75 mg, sucre 42 G.
Calories 417, greix total 23 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 2 G., colesterol 29 mg, sodi 75 mg, sucre 42 G.
Has somiat mai amb fer una deliciosa barra Snickers casolana, sense cap additiu estrany, només caramel, torró, cacauets i xocolata? Aquesta recepta ho fa molt fàcil i obtindràs un munt de barretes delicioses per compartir amb tots els teus amics!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Torró de cacauet
- 1/3 de tassa mantega de cacauet
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 200 grams. marshmallows cremosos
- 1 tassa de sucre granulat
- 1/4 tassa de nata líquida
- 50 g de mantega sense sal
Caramel amb trossos de cacauet
- 1 tassa de sucre granulat
- 3/4 tassa de nata líquida
- 0,5 tasses de xarop de blat de moro lleuger
- 50 g de mantega sense sal, tallada a trossos
- 1,5 tasses de cacauets torrats i salats picats gruixudament
- 900 g de xocolata amb llet 37,8% de cacau
- Equipament especialtermòmetre de caramel
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: crema, crema de malví, mantega de cacauet, caramel, Cacauet, xocolata amb llet, xarop de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ruixeu una safata de forn de 9 x 13 polzades amb esprai de cuina i folreu-la amb paper de forn, deixant un voladís de 2 polzades a cada costat.
- Feu torró de cacauet:
En un bol gran, combineu la mantega de cacauet, la vainilla i la polpa de marshmallow i reserveu-ho. En una cassola petita de fons gruixut, combineu el sucre, la nata i la mantega a foc mitjà-alt. Remeneu amb una espàtula resistent a la calor fins que el sucre es dissolgui. Introduïu un termòmetre de caramel a la cassola i continueu observant fins que la barreja comenci a tornar-se d'un color ambre clar i arribi als 120 °C, de 4 a 5 minuts. - Un cop el torró arribi als 120 °C, retireu-lo del foc i afegiu-lo a la barreja de marshmallows. Remeneu fins que quedi suau, però sense batre massa. La barreja ha de ser lleugera i esponjosa.
- Aboqueu el torró al motlle preparat i esteneu-lo uniformement amb una espàtula, ruixant-lo amb esprai de cuina. Refrigereu-lo perquè es refredi i procediu a la següent capa: el caramel.
- Caramel amb trossets de cacauet:
En una cassola de fons gruixut, combineu el sucre, la nata i el xarop de blat de moro i poseu-ho a foc mitjà. Remeneu bé amb una espàtula resistent a la calor fins que el sucre es dissolgui i porteu la barreja a ebullició. Deixeu de remenar i cuineu fins que la barreja comenci a tornar-se de color ambre i arribi als 120 °C (250 °F), de 8 a 10 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi la mantega amb compte remenant (el caramel esquitxarà). Afegir la mantega al final aturarà el procés de cocció i mantindrà el caramel tou i fàcil d'abocar. Continueu remenant fins que la mantega es fongui i, a continuació, afegiu-hi els cacauets. Per molt deliciós que sembli el caramel, no poseu el dit a la cassola per tastar-lo, està molt calent! - Aboqueu el caramel sobre el torró i esteneu-lo uniformement amb una espàtula. Refrigereu fins que el caramel estigui completament fred, uns 15 minuts.
- Transfereix els caramels a una taula de tallar. Ruixa un ganivet amb esprai de cuina i talla verticalment en terços, després transversalment. Tindreu nou rectangles de 2,5 cm d'amplada.
- Foneu la xocolata amb llet al bany maria i arrebosseu les barretes amb:
Foneu la xocolata en un bol resistent a la calor sobre una cassola amb aigua bullent a foc lent. Remeneu de tant en tant fins que la xocolata estigui fosa i suau, de 8 a 10 minuts. Amb dues forquilles, submergiu cada barra a la xocolata i cobriu-la completament per tots els costats, deixant que l'excés s'escorri. Col·loqueu les barres acabades sobre una reixeta. Un cop cobertes totes les barres, transferiu-les a una safata de forn folrada amb paper vegetal i deixeu que la xocolata qualli a la nevera durant almenys 20 minuts.
Categories:
Receptes similars
