Caramels de toffee amb nous
Vots: 2
Temps: 1 hora i 30 minuts (inclòs el temps de refredament)
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 72-84 unitats (2,5 cm)
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 72-84 unitats (2,5 cm)
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 78
Calories 82, greix total 6 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 0 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 0 G., colesterol 12 mg, sodi 10 mg, sucre 8 G.
Mida de la porció: 1 de 78
Calories 82, greix total 6 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 0 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 0 G., colesterol 12 mg, sodi 10 mg, sucre 8 G.
Deliciosos caramels de toffee casolans amb nous picades. Per fer-los, necessitareu un termòmetre per a caramels i paper encerat per embolicar-los. La recepta és molt senzilla i els caramels de toffee són tous i masticables, una delícia perfecta per als més llaminers.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega, i més per untar la safata
- 1 tassa de sucre moreno
- 1 tassa de sucre granulat
- 1 tassa de xarop de blat de moro fosc
- 470 ml de nata líquida
- 2 tasses de nous picades
- 1 culleradeta extracte de vainilla
- Equipament especial: termòmetre de caramel
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, sucre moreno, sucre, xarop de blat de moro, crema, extracte de vainilla, nous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ruixeu generosament una safata de forn de 23x30x5 cm amb esprai de cuina; folreu-la amb paper de forn i unteu el paper amb mantega.
- En una cassola gran, combineu el sucre morè, el sucre granulat, el xarop de blat de moro i 1 tassa de nata líquida. Escalfeu fins que la barreja comenci a bullir a foc lent. Aboqueu lentament la tassa de nata líquida restant a la barreja, remenant constantment mentre cou a foc lent. Col·loqueu un termòmetre de caramel a la cassola i cuineu la barreja a foc mitjà fins que arribi als 118 °C. Retireu del foc i afegiu-hi la mantega, les nous picades i l'extracte de vainilla. Aboqueu el caramel tou a la cassola preparada. Refredeu el caramel a la nevera fins que estigui ferm però no dur, aproximadament 1 hora.
- Talleu la barreja de caramel en quadrats de 2,5 cm. Talleu el paper de cera en quadrats de 10 cm i emboliqueu cada toffee individualment. Guardeu-ho a la nevera. Abans de servir, traieu els toffees de la nevera i deixeu-los reposar una estona perquè s'estovin.
Categories:
Receptes similars
