Caramels de tortuga amb caramel i fruits secs
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Calories 159, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 16 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Dibuixar tortugues és sorprenentment senzill: només cal agafar nous per als peus i posar-hi una closca de caramel a sobre. Aquests caramels no cal fer-los des de zero; tots els ingredients estan fàcilment disponibles. Només cal muntar les tortugues amb fruits secs, caramel i xocolata. Utilitzeu la vostra imaginació per crear closques acanalades que revelin un patró distintiu. Potser espolvoregeu les closques amb sprinkles abans de glaçar-les per crear una closca en forma d'estrella. O les podeu recobrir amb sucre cremat per crear una closca brillant. La clau és perfilar els grumolls escamosos amb un pal; això crearà un disseny únic. Tota la resta depèn de vosaltres; això és el que fa que aquests caramels siguin tan especials. Pel que fa al caramel, l'opció més ràpida i fàcil és comprar piruletes prefabricades.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de caramels tous (casolans o comprats)
- 170 g de nous o nous pacanes (meitats torrades)
- 225 g de xocolata semidolça (també serveixen les pepites de xocolata)
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu una safata de forn folrant-la amb paper d'alumini o paper vegetal i ruixant-la amb esprai de cuina antiadherent.
- Col·loca els fruits secs en piles de quatre, cadascuna mirant en direccions diferents (per imitar les potes d'una tortuga). També pots simplement col·locar-los en piles petites en una safata de forn.
- Si els caramels estan embolicats, traieu-los i poseu el caramel en un bol apte per a microones. Si els caramels són massa durs, afegiu-hi una cullerada d'aigua per estovar la barreja. Foneu-los al microones, remenant cada 30 segons.
- Deixa que el caramel es refredi una mica, assegurant-te que no estigui massa calent. Amb una cullera petita per a caramels o una cullera normal, posa una petita quantitat de caramel sobre cada grapat de fruits secs. Aquests caramels no estan pensats per ser sofisticats, així que no et preocupis si els fruits secs sobresurten una mica i les tortugues no queden perfectament rodones.
- Foneu les pepites de xocolata al microones o a bany maria. Amb una cullera, aboqueu la xocolata fosa sobre la capa de caramel, deixant-la degotar pels costats i movent els caramels per assegurar-vos que el caramel estigui completament cobert.
- Refrigereu una safata de forn amb 24 caramels durant almenys 30 minuts per permetre que la xocolata i el caramel quallin. Per obtenir el millor sabor i textura, serviu-ho a temperatura ambient. Les sobres es poden guardar en un recipient hermètic a la nevera o en un lloc fresc fins a 2 setmanes.
Autor de la recepta - Elizabeth Labau és una escriptora gastronòmica, pastissera i fotògrafa gastronòmica amb seu a Salt Lake City, Utah.
Categories:
Receptes similars
