Caramels amb toffee i fruits secs
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Valor nutricional per ració:
Calories 385, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 47 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 385, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 47 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquesta senzilla recepta permet fer uns caramels increïblement deliciosos amb només cinc ingredients. Prova-ho i comprova-ho tu mateix! Qui hauria pensat que les galetes salades serien la base perfecta per a un toffee cruixent amb sucre morè i xocolata? També pots donar-li un toc picant a les postres afegint-hi altres fruits secs o fruites seques, o decorant-les amb remolins de xocolata blanca o amb llet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 50 galetes salades
- 100 g de mantega
- 200 g de sucre morè
- 350 g de xips de xocolata semidolça
- 1/2 tassa de cacauets salats, picats gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes, sucre moreno, xips de xocolata (grànuls), xocolata semidolça, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 170 °C (350 °F). Folreu una safata de forn de 28 x 43 cm amb paper d'alumini i ruixeu-la amb esprai antiadherent.
- Col·loca les galetes en una safata de forn en una sola capa, sense deixar espai buit entre elles. Si cal, trenca-les a trossos per tancar els espais.
- Poseu la mantega i el sucre morè en una cassola petita a foc mitjà-alt. Remeneu per fondre la mantega i porteu la barreja a ebullició. Aboqueu amb cura la barreja bullent en una capa uniforme sobre les galetes, cobrint-ne tants com sigui possible. Si hi ha algun espai buit, no us preocupeu: el toffee quallarà al forn.
- Coure durant 5 minuts, fins que el toffee comenci a fer bombolles. Traieu amb compte la safata de forn del forn i deixeu-la refredar durant 1 minut.
- Empolvoreu el toffee calent amb xips de xocolata i deixeu-lo reposar un minut perquè s'estovi i es fongui. A continuació, amb un ganivet o una espàtula, repartiu la xocolata fosa en una capa uniforme sobre tota la superfície. Mentre la xocolata encara estigui tova, empolvoreu-hi cacauets picats.
- Refrigereu-ho durant uns 30 minuts perquè el toffee i la xocolata quallin. A continuació, trenqueu l'"escorça" en trossos irregulars i gaudiu-ne! Guardeu els caramels en un recipient hermètic fins a una setmana.
Recepta Caramel d'escorça de xocolata amb figues.
Autor de la recepta - Elizabeth Labau és una escriptora gastronòmica, pastissera i fotògrafa gastronòmica amb seu a Salt Lake City, Utah.
Categories:
Receptes similars
