Pastís de formatge amb brownie i toffee
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Valor nutricional per ració:
Calories 504, greix total 36 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 3 G., colesterol 124 mg, sodi 226 mg, sucre 34 G.
Calories 504, greix total 36 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 3 G., colesterol 124 mg, sodi 226 mg, sucre 34 G.
Aquestes postres combinen totes les delícies del toffee suau i cremós, el brownie i el pastís de formatge en un pastís èpic. Per fer-lo, necessitareu toffee cobert de xocolata, formatge crema, sucre morè i alguns altres ingredients. Són les postres perfectes per a qualsevol ocasió!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa (102 g) de farina premium
- 3/4 de tassa (67 g) de cacau en pols
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 4 barretes de toffee recobertes de xocolata (39 g cadascuna)
- 3/4 de tassa (168 g) de mantega sense sal, tallada a daus
- 3/4 cullerades (120 g) de grànuls de xocolata semidolça
- 1 cullerada (200 g) de sucre morè
- 3 ous a temperatura ambient
- 3 culleradetes (15 ml) d'extracte de vainilla
- 250 g de formatge crema amb tot el greix, a temperatura ambient
- 0,5 tasses (100 g) de sucre granulat
- 3/4 de tassa (185 ml) de nata, 35% de greix
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, crema, formatge crema, iris, xocolata semidolça, xips de xocolata (grànuls), sucre moreno, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i ruixeu lleugerament un motlle de forn de 22 cm amb esprai de cuina. Folreu la base del motlle amb un cercle de paper vegetal i els costats amb una o dues tires de paper vegetal.
- Barregeu la farina, el cacau en pols i la sal en un bol. Talleu 2 barres de xocolata a trossos petits i incorporeu-les a la barreja de farina.
- Col·loqueu un bol gran resistent a la calor sobre una cassola amb aigua que bulli a foc lent. Afegiu-hi la mantega i les pepites de xocolata i barregeu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Retireu el bol del foc i afegiu-hi el sucre morè amb unes batedores. Incorporeu-hi els ous un per un i, a continuació, afegiu-hi 1,5 culleradetes de vainilla. Afegiu-hi la barreja de farina i bateu-ho fins que quedi una barreja homogènia.
- Estén la massa al motlle preparat. Enforna fins que qualli, de 20 a 25 minuts. Deixa refredar completament.
- Capa de pastís de formatge:
Bateu el formatge crema amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el sucre i la resta de culleradetes d'extracte de vainilla i continueu batent fins que quedi suau, uns 2 minuts. - En un bol mitjà, bateu la nata líquida amb una batedora de mà fins que es formin pics ferms. Incorporeu suaument la nata muntada a la barreja de formatge crema. Escampeu-la uniformement sobre la capa de brownie refredada.
- Talleu finament les 2 barres de xocolata restants i escampeu-les per les vores del pastís de formatge. Refrigereu-ho durant almenys 5 hores o fins a 5 dies.
Autor de la recepta - Mary Berg és una guanyadora d'un programa de cuina canadenc.
Categories:
Receptes similars
