Pastís de formatge de maduixa
Vots: 2
Temps: 4 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 - 14
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 - 14
Les maduixes són el regal més romàntic per a Sant Valentí i una de les postres més estimades, delicioses en qualsevol forma, inclòs aquest increïble pastís de formatge. Les maduixes fresques senceres reposen sobre una base suau de xocolata i es cobreixen amb una gruixuda capa de pastís de formatge vellutat. Per fer aquestes postres fàcils, enforneu la base de xocolata amb una barreja de brownie ja preparada. Un cop refredada, decoreu-la amb maduixes, disposant-les també al voltant del perímetre del motlle, amb la part tallada cap a fora, i cobriu-la amb cobertura de formatge crema. Un cop el pastís de formatge hagi quallat a la nevera, amaniu-lo amb salsa de xocolata. Talleu-lo a rodanxes i gaudiu de les sucoses baies a cada mos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (520 g) de preparat sec per a brownies (+ tots els ingredients addicionals)
- 45 - 50 maduixes mitjanes (aproximadament 1,1 kg), sense tija
- 2 paquets de formatge crema de 220 g, a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre
- 4 tasses de nata líquida
- 1 tassa de crema agra
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 paquets de 7 grams de gelatina
- Salsa de xocolata calenta per amanir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, crema, crema agra, formatge crema, maduixa, gelatina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu lleugerament la base i els costats d'una safata metàl·lica de 22 x 32 cm amb esprai de cuina. Folreu la safata amb paper de forn, deixant un voladís de 5 cm per tots els costats.
- Barregeu la massa de brownie i enforneu-la al motlle preparat segons les instruccions del paquet. Deixeu-la refredar completament sobre una reixeta, aproximadament 1 hora.
Mentrestant, talleu 5-6 maduixes a rodanxes de 0,3 cm de gruix, suficients per a les vores de la paella; reserveu-les. Deixeu les maduixes restants senceres. - En un bol gran, bateu el formatge crema, el sucre i 3,5 tasses de nata líquida amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin pics ferms, 3-4 minuts. Afegiu-hi la crema agra i la vainilla i barregeu-ho fins que quedi suau.
- En una cassola petita, porteu a ebullició la 1/2 tassa de nata restant i, a continuació, afegiu-hi la gelatina amb unes varetes. Retireu-la del foc i continueu remenant fins que la gelatina es dissolgui, uns 2 o 3 minuts. Incorporeu la barreja de gelatina a la barreja de formatge.
- Col·loqueu les rodanxes de maduixa verticalment al voltant del perímetre del motlle de brownie, tallant-les de manera que els costats tallats toquin la vora del motlle. Talleu una o dues maduixes més si cal. Aboqueu 3 tasses de la barreja de formatge crema sobre els brownies i esteneu-la uniformement amb una espàtula angular. Premeu les maduixes senceres restants, amb les puntes cap amunt, sobre la barreja de formatge crema; hauríeu de tenir unes 8 files de 5 maduixes cadascuna. Aboqueu la barreja de formatge crema restant sobre les maduixes i esteneu-la amb una espàtula angular. Refrigereu fins que estigui completament quallat, almenys 2 hores i fins a tota la nit.
- Quan estigui a punt per servir, traieu el paper de forn del motlle i transferiu les postres a una safata de servir (retalleu les vores del paper de forn). Ruixeu el pastís de formatge amb salsa de xocolata i talleu-lo a quadrats.
Categories:
Receptes similars
