Pastís de formatge amb mousse de maduixa
Vots: 1
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 478, greix total 30 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 1 G., colesterol 74 mg, sodi 196 mg, sucre 29 G.
Calories 478, greix total 30 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 1 G., colesterol 74 mg, sodi 196 mg, sucre 29 G.
Aquest pastís de formatge lleuger i esponjós amb mousse de maduixa sobre una base de galeta premsada no requereix forn, però sí que necessita temps per quallar a la nevera. Per tant, es recomana començar a preparar-lo la nit anterior. Just abans de servir, cobriu el pastís amb nata muntada i maduixes fresques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 2/3 tasses de galetes de mantega triturades (28-32 galetes)
- 1/3 tassa de civada de cocció ràpida
- 3 cullerades de sucre morè ben compactat
- 5 cullerades de mantega fosa
- 1 1/2 tasses de nata líquida, dividides
- 3 cullerades de sucre, dividides
- 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 1 paquet (220 g) de formatge crema tou
- 3 cullerades d'aigua bullent
- 1 sobre (2 culleradetes) de gelatina en pols
- 1 pot (340 g) de melmelada de maduixa, dividida
- 3/4 tassa de maduixes fresques picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, formatge crema, maduixa
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu les galetes triturades, la civada i el sucre morè. Incorporeu-hi la mantega fosa amb una forquilla, humitejant uniformement les molles. Premeu les molles en un motlle desmuntable rodó de 20 cm i premeu-lo fins a formar una capa uniforme.
- Bateu 1 tassa de nata líquida fins que es formin pics ferms. Afegiu-hi 2 cullerades de sucre i extracte d'ametlla. Col·loqueu el formatge crema en un plat apte per a microones. Escalfeu-lo al microones durant 15-20 segons fins que estigui molt tou. Afegiu-lo a la nata muntada i remeneu-ho fins que quedi suau.
- En un bol petit, aboqueu aigua bullent sobre la gelatina. Remeneu durant uns 2 minuts o fins que la gelatina es dissolgui completament. Incorporeu-ho a la cobertura de formatge crema fins que estigui completament incorporada. Afegiu-hi 3/4 de tassa de melmelada de maduixa. Escampeu la cobertura sobre el pastís. Refrigereu-ho durant 2 hores o tota la nit.
- Bateu la 1/2 tassa de nata líquida restant fins que es formin pics ferms. Afegiu-hi 1 culleradeta de sucre i remeneu-ho. Transferiu-ho a una bossa de plàstic amb tancament hermètic. Talleu una petita cantonada. Traieu l'anell del motlle. Feu servir la nata líquida per la vora exterior del pastís de formatge amb una màniga pastissera. En un bol petit, combineu la melmelada restant amb les maduixes fresques. Repartiu la cobertura uniformement sobre el pastís de formatge.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
