Pastís de formatge de maduixes sobre una crosta de pretzel
Vots: 1
Temps: 8 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 299, greix total 17 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 1 G., colesterol 85 mg, sodi 309 mg, sucre 18 anys G.
Calories 299, greix total 17 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 1 G., colesterol 85 mg, sodi 309 mg, sucre 18 anys G.
Un pastís de formatge clàssic obté el seu sabor únic d'una base feta amb pretzels triturats. Barregeu els pretzels triturats amb galetes Graham en mantega, premeu-los al fons d'un motlle, cobriu-los amb el farcit de formatge crema i enforneu-los. Unteu una capa fina de melmelada de maduixa sobre el pastís de formatge acabat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 1,5 tasses de pretzels mòlts
- 0,5 tasses de galetes graham triturades
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 110 g de mantega sense sal, fosa
Farciment
- 3 paquets de 220 g de formatge crema a temperatura ambient
- 1 tassa de crema agra
- 1 tassa de sucre granulat
- 5 ous grans a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 pot (280 g) de melmelada de maduixa
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 150 °C.
- Pastís:
Combineu els pretzels, les galetes Graham, el sucre, un pessic de sal i la mantega fosa en un bol gran. Repartiu la barreja al fons d'una safata de forn de vidre transparent de 23x33 cm i premeu-la fins a formar una capa uniforme. Reserveu-la mentre prepareu el farcit. - Farciment:
En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu el formatge crema tou a velocitat mitjana, raspant els costats del bol i remeneu sovint, fins que quedi suau i cremós, durant 2-3 minuts. Afegiu-hi la crema agra i el sucre i continueu batent fins que quedi suau, 1-2 minuts. Barregeu a baixa velocitat, afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla. Escampeu el farcit sobre la base i coeu-ho al forn fins que el centre estigui quallat, aproximadament 1 hora. Deixeu reposar el pastís de formatge a temperatura ambient durant almenys 1 hora. - Mentrestant, foneu la melmelada de maduixa en una cassola petita a foc lent. Si preferiu la melmelada sense llavors, coleu-la amb un colador de malla fina en un altre bol. Aboqueu la melmelada fosa sobre el pastís de formatge i esteneu-lo formant una capa uniforme. Deixeu refredar el pastís de formatge a temperatura ambient durant 30 minuts més o 1 hora i, a continuació, talleu-lo en 24 quadrats mentre encara estigui calent. Refrigereu-lo fins que estigui completament fred, almenys 4 hores o durant tota la nit.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
