Pastís de formatge sobre una base cruixent

Vots: 1

Com fer - Pastís de formatge amb una crosta cruixent

Temps: 2 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 unitats.

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 14
Calories 286, greix total 18 anys G., greixos saturats 10 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sodi 274 mg, sucre 20 G.

Decora la teva celebració amb aquests encantadors pastissos. La delicada capa de pastís de formatge i la cruixent crosta de cereals es complementen com el yin i el yang. Prepara les postres amb un dia d'antelació i, just abans de servir-les, decora-les amb baies fresques, que ressaltaran amb el farcit blanc i cruixent. Aquestes postres segur que seran tot un èxit!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Capa cruixent

3 cullerades de mantega sense sal
140 g de mini marshmallows
2 culleradetes de mel
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
4 cullerades de cereals d'esmorzar d'arròs

Capa de pastís de formatge

1 sobre (7 g) de gelatina en pols
2 paquets de formatge crema de 220 g, a temperatura ambient
1 tassa de crema agra
1 tassa de sucre en pols
1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
2 tasses de barreja de gerds i nabius per a la cobertura

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mantega, malví, mel, extracte de vainilla, esmorzar sec, gelatina, mató, crema agra, sucre en pols, suc de llimona, gerd, nabius

Cuinar el plat segons la recepta:

Capa cruixent:

Folreu una safata quadrada de 23 cm amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm a banda i banda. Ruixeu lleugerament el paper d'alumini i una cullera de fusta amb esprai de cuina.
En una cassola mitjana a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi els marshmallows, la mel, l'extracte de vainilla i un pessic de sal i remeneu-ho amb una cullera de fusta preparada fins que els marshmallows estiguin completament fosos, uns 4-5 minuts. Afegiu-hi els cereals d'arròs i remeneu-ho fins que estiguin ben coberts. Aboqueu la barreja al motlle preparat i premeu-la formant una capa uniforme. Deixeu-la reposar a temperatura ambient fins que el pastís estigui quallat, uns 20 minuts.

Capa de pastís de formatge:

Mentrestant, combineu la gelatina amb 2 cullerades soperes d'aigua en un bol petit apte per a microones i reserveu-la perquè s'estovi, uns 5 minuts.
En el bol d'una batedora de peu, bateu el formatge crema amb la pala a velocitat mitjana (o en un bol gran si feu servir una batedora de mà) fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Rasqueu els costats del bol. Afegiu-hi la crema agra, el sucre, el suc de llimona, l'extracte de vainilla i un pessic de sal i bateu a velocitat mitjana fins que quedi suau, aproximadament 1 minut.
Escalfeu la gelatina al microones fins que es fongui, remenant si cal, durant uns 30 segons. Afegiu la gelatina a la barreja de formatge crema i bateu a velocitat mitjana durant uns 30 segons.
Assemblea:

Aboqueu la barreja de pastís de formatge sobre la base cruixent i esteneu-la uniformement. Emboliqueu el motlle fermament amb film transparent i refrigereu-lo fins que el pastís de formatge qualli, unes 2 hores. El pastís es pot muntar i refrigereu-lo durant la nit. Talleu-lo en 16 quadrats i empolseu-los amb gerds i nabius abans de servir.