Pastís de formatge de llima i alvocat
Vots: 6
Temps: Les 5 en punt.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquest meravellós pastís captivarà a tothom amb el seu inusual color verd, sabor i textura divina. Una crosta cruixent de galetes graham triturades sosté una gruixuda capa de farcit tendre fet amb alvocat, formatge crema i llet condensada. La seva dolçor està perfectament equilibrada pel suc de llima i llimona. Només la crosta es cou al forn, mentre que el farcit es guarda a la nevera. Per evitar que es faci crosta o s'enfosqueixi, cobriu el farcit amb film transparent. Abans de servir, guarniu el pastís amb sucre glaç o nata muntada blanca com la neu, que crearà un bonic contrast amb el pastís verd.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 70 g de mantega sense sal, fosa
- 1,5 tasses picades galetes graham
- 1 cullerada sopera de sucre granulat
- Un pessic de sal
Farciment
- 2 alvocats Hass mitjans
- 1 paquet de formatge crema (220 g), a temperatura ambient
- 1 llauna (400 g) de llet condensada amb sucre
- 2,5 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
- 1,5 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- Un pessic de sal
- Nata muntada o sucre glaç, per decorar (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Alvocat, galetes de mantega, formatge crema, llet condensada, suc de llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
Unteu un motlle desmuntable de 20 cm amb una mica de mantega fosa. Combineu la mantega restant en un bol amb galetes graham triturades, sucre i sal. Escampeu la barreja al fons del motlle i premeu-la pels costats. Enforneu fins que estiguin daurades, uns 15 minuts. Deixeu refredar completament sobre una reixeta. - Preparar el farcit:
Talleu l'alvocat per la meitat i traieu-ne els pinyols. A continuació, traieu-ne la polpa i talleu-la finament. Aboqueu-la en un bol amb el formatge crema i bateu-la amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau. Afegiu-hi la llet condensada, el suc de llima i llimona, i la sal i bateu-la fins que quedi esponjós, raspant els costats del bol si cal. - Esteneu el farcit sobre la base, col·loqueu un tros de film transparent directament a la superfície i refrigereu el pastís durant almenys 4 hores.
- Traieu el cèrcol del motlle i talleu el pastís a trossos. Decoreu-lo amb nata muntada o sucre glaç, si voleu, i serviu-lo immediatament (la part superior començarà a enfosquir-se si es deixa destapada).
Categories:
Receptes similars
