Mousse de pastís de formatge d'estiu amb formatge crema
Vots: 18 anys
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El pastís de formatge amb mousse d'estiu és una recepta de pastís de formatge sense forn. Fa servir galetes graham triturades en lloc d'una crosta, i el farcit consisteix en capes alternes de formatge crema, que té una consistència lleugera semblant a la de la mousse, i melmelada de fruits del bosc. El pastís de formatge en si es serveix individualment en bols de vidre. Per guarnir s'utilitzen fruits del bosc frescos i fulles de menta. Tot això fa que aquest pastís de formatge sigui una postres meravellosa i interessant que es pot fer per a tota la família o servir com a postres en una petita festa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 225 g de formatge cottage a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre en pols, tamisat
- 1 tassa de crema agra
- 1 beina de vainilla, tallada longitudinalment i amb les llavors raspades
- 1 culleradeta de gelatina en pols
- 5-6 galetes graham, trencar gruixudament (1 cullerada sopera)
- 4 cullerades de mantega fosa
- 2 culleradetes de sucre granulat
- 1/2 tassa de melmelada de gerds
- 1/2 tassa de baies fresques variades
- 4 branquetes de menta fresca
- Equipament especial: 4 bols de vidre de 170 grams
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mató, sucre en pols, crema agra, beina de vainilla, gelatina, galetes, mantega, sucre, melmelada de gerds, mora, gerd, nabius, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, bateu el formatge crema i el sucre glaç amb una batedora a velocitat mitjana fins que estiguin completament combinats, uns 2 minuts. Afegiu-hi la crema agra, les llavors de vainilla i un pessic de sal i bateu-ho a velocitat mitjana-alta fins que estiguin completament combinats, uns 3 minuts.
- Dissoleu 1 culleradeta de gelatina en 1 cullerada d'aigua calenta i incorporeu-la a la barreja de formatge crema.
- En un bol petit, combineu les galetes graham triturades, la mantega i el sucre granulat, remenant fins que la barreja estigui humitejada.
- Aboqueu la barreja de galetes Graham al fons de quatre ramequins de vidre de 170 grams (6 unces) (no els premeu junts). Afegiu-hi la barreja de formatge crema, després 2 cullerades de melmelada, estenent-la fins als costats dels pots, i després 1/4 de tassa de formatge crema. Deixeu-ho refredar a la nevera fins que qualli, unes 2 hores. Decoreu-ho amb baies fresques i menta.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
