Pastís de formatge amb crema agra i formatge cremós
Vots: 14
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Unes postres lleugeres i delicades amb un sabor meravellós i cremós. Primer, el pastís de formatge es cou amb una crosta de galetes graham triturades barrejades amb mantega i una mica de sucre, creant una textura densa i humida. Després, la crosta refredada es cobreix amb un farcit fet de formatge crema batut amb sucre, crema agra, ous i nata líquida. Després de coure, el pastís de formatge s'ha de refredar completament i després reposar a la nevera durant la nit per gaudir de la seva textura vellutada. Així que planifiqueu amb antelació. Coure'l la nit anterior i tindreu unes postres delicioses per esmorzar. Serviu-lo amb baies fresques i salsa de baies.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 1 tassa de galetes graham triturades
- 1/4 tassa de mantega fosa
- 1 cullerada sopera de sucre
Farciment
- 450 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 2/3 de tassa de sucre
- 1 tassa de crema agra
- 5 ous grans, a temperatura ambient
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 0,5 tasses de nata líquida
- Per servirbaies fresques o en conserva o salsa de gerds
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, formatge crema, extracte de vainilla, ous, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta al prestatge del mig del forn i preescalfeu el forn a 175 °C.
Prepareu la base. En un bol petit, combineu les galetes graham triturades amb la mantega fosa i el sucre. Repartiu la barreja al fons d'un motlle desmuntable de 23 cm i premeu-ho uniformement al motlle. Enforneu fins que estigui daurat, uns 10-12 minuts. Deixeu refredar al motlle sobre una reixeta. - Reduïu la temperatura del forn a 160 °C (325 °F). En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, o amb una batedora de mà, bateu la barreja de formatge crema a velocitat mitjana fins que quedi suau. Afegiu-hi gradualment el sucre i bateu fins que quedi lleuger i esponjós. Atureu la batedora segons calgui per raspar els costats del bol. Incorporeu-hi la crema agra. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. Incorporeu-hi la vainilla i la nata. Aboqueu el farcit al motlle preparat amb la base.
- Coure fins que la part superior del pastís de formatge estigui lleugerament daurada però el centre encara estigui mogut, uns 45 minuts. Deixeu refredar el pastís de formatge al motlle sobre una reixeta. Tapeu-lo amb film transparent i refrigereu-lo durant la nit.
- Per treure les postres del motlle, passeu una espàtula o un ganivet entre el pastís de formatge i les vores del motlle. Obriu el motlle i traieu-ne l'anell.
- Talleu el pastís de formatge a rodanxes i serviu-lo amb baies i salsa de gerds.
Categories:
Receptes similars
