Magdalena de pastanaga amb cobertura de formatge crema

Vots: 3

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 22 magdalenes

Aquests cupcakes amb cobertura de formatge crema són similars en composició i preparació al conegut pastís de pastanaga, però vénen en una mida molt convenient. La meravellosa combinació de pastanagues, panses i nous fa d'aquesta delícia una de les postres més saludables que hi ha.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalena

2 cullerades de sucre
1,3 tasses d'oli vegetal
1 culleradeta d'extracte de vainilla
3 ous molt grans
2 tasses de farina premium
2 culleradetes de canyella mòlta
2 culleradetes de bicarbonat de sodi
1,5 culleradetes de sal fina
3 cullerades de pastanagues ratllades (uns 450 gr.)
1 tassa de panses
1 tassa de nous picades

Glaça de formatge crema

340 g de formatge crema a temperatura ambient
230 g de mantega a temperatura ambient
1 culleradeta d'extracte de vainilla
450 g de sucre glaç

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, pastanaga, panses, nous, ous, extracte de vainilla, sucre en pols, formatge crema, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu 22 motlles de magdalenes amb paper absorbent.
Bateu el sucre, l'oli vegetal i l'extracte de vainilla al bol d'una batedora elèctrica amb l'accessori de batedora. Afegiu-hi els ous d'un en un. En un altre bol, tamiseu la farina, la canyella, el bicarbonat de sodi i la sal. Reduïu la batedora a baixa velocitat i afegiu la meitat dels ingredients secs a la barreja d'ous.

Barregeu-hi les pastanagues ratllades, les panses i les nous juntament amb la farina restant.

Esteneu la massa, omplint-la fins a 3/4 de la vora.
Coure durant 10 minuts, després reduir la temperatura del forn a 170 °C (350 °F) i coure durant 30-35 minuts més, o fins que inserir un escuradents en un lloc surti net. Deixar refredar sobre una reixeta. Un cop els cupcakes estiguin freds, cobrir amb la cobertura de formatge crema.

Recepta magdalenes de carbassa amb cobertura de formatge crema.

Per preparar la crema de matóAmb una batedora amb un accessori de batedora, bateu el formatge crema, la mantega i la vainilla al bol d'una batedora de peu. Afegiu-hi el sucre en pols i bateu-ho fins que quedi suau.