Cupcake amb crema de caramel i mató

Vots: 1

Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 magdalenes

Aquests senzills cupcakes de crema agra, amb un subtil sabor de vainilla i una cobertura lleugera, malgrat la seva aparença, segur que satisfaran una gran multitud, per exemple, en un casament. Els cupcakes es serveixen amb una cobertura de sal marina gruixuda i anacards. Aquesta recepta fa 22 cupcakes estàndard o 48 mini cupcakes.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalena

2/3 tassa de crema agra
2 culleradetes de bicarbonat de sodi
1/2 culleradeta de sal
2 ous
1 beina de vainilla sencera, partida longitudinalment
2 tasses de sucre granulat
1 tassa (230 g) de mantega salada
2 tasses de farina premium

Crema de mató amb caramel

350 g de mantega, tallada a daus i refrigerada
110 g de formatge crema fred
3 tasses de sucre en pols
1 cullerada sopera. Salsa de caramel Dolce de Leche

Coberta

anacards picats
Esmalt
Sal marina gruixuda
Espurnes de confiteria

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, formatge crema, crema dolça de llet, sucre en pols, extracte de vainilla, ous, crema agra

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 170 °C (350 °F) (o 160 °C per al mode de convecció). Folreu el motlle amb 24 gots de paper (o 48 minigots).
En una batedora de peu, amb l'accessori de pala, combineu la crema agra, el bicarbonat de sodi, la sal i els ous fins que quedi una barreja suau. Raspeu les llavors de la beina de vainilla i afegiu-les a la barreja d'ous juntament amb el sucre. Bateu fins que estigui pàl·lid.

Poseu la mantega fosa en un bol petit. Afegiu-hi 1 tassa d'aigua. Gireu la batedora a baixa velocitat i afegiu gradualment l'aigua, la mantega i la farina a la barreja d'ous. Rasqueu els costats del bol i continueu barrejant fins que quedi suau.
Ompliu els motlles de magdalenes fins a 2/3 de la seva capacitat amb la massa.
Coure fins que estiguin daurades i quallades, 22 minuts per a magdalenes de mida estàndard o 16 minuts per a mini magdalenes. Refredar sobre una reixeta. Cobrir amb la cobertura de crema de mantega de caramel i mató. Decorar amb els ingredients que triïs.

Recepta de xocolata amb xips de mantega de cacauet magdalenes amb crema de xocolata.

Crema de mató amb caramelAmb una batedora equipada amb un accessori de batedora, bateu la mantega durant 2-3 minuts. Afegiu-hi el formatge crema i bateu-ho fins que quedi suau. Reduïu la velocitat i afegiu-hi el sucre glaç a poc a poc. Barregeu-ho fins que quedi cremós. Incorporeu-hi la salsa de caramel.

Categories:

recepta / Plats festius / Plats de casament / Postres / Magdalenes, galetes / /

Receptes similars