Pastís de formatge cottage i xocolata sense forn
Vots: 1
Temps: 35 minuts més temps de refredament
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El nom original d'aquestes postres és icebox cake, que literalment es tradueix com a "pastís de nevera". Rep el seu nom de la manera com es fa: unes neules de xocolata primes i cruixents es recobreixen amb nata muntada, es posen en capes i després es refrigeren durant la nit. Durant la nit, les neules es submergeixen en la nata i es tornen toves. Aquest pastís va aparèixer per primera vegada als Estats Units durant la Primera Guerra Mundial i més tard es va fer molt popular perquè tots els ingredients per fer-lo es compraven a la botiga, cosa que simplificava enormement el procés.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3,75 tasses de nata freda 33%
- 1,5 cullerades de formatge mascarpone
- 1/3 tassa de sucre en pols
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2/3 de crema de xocolata amb avellanes (com ara la Nutella)
- 20 galetes graham amb cacau afegit
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega de fruits secs i xocolata, galetes de mantega, extracte de vainilla, sucre en pols, formatge mascarpone, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amb una batedora, bateu 1 tassa de nata líquida, 3/4 de tassa de mascarpone, el sucre glaç i l'extracte de vainilla en un bol gran a baixa velocitat fins que quedi una barreja suau. A continuació, augmenteu la velocitat a mitjana i bateu fins que es formin pics ferms, 1-2 minuts.
- En un bol a part, combineu els 3/4 de tassa restants de nata líquida i mascarpone amb la crema de xocolata i avellanes. Bateu amb una batedora a baixa velocitat fins que quedi suau, després augmenteu la velocitat a mitjana i bateu fins que es formin pics ferms, 1-2 minuts.
- Folreu els 20 cm inferiors d'una safata de forn amb 4 galetes Graham en una sola capa, trencant trossos per omplir els espais buits. Unteu la meitat de la nata muntada de vainilla per sobre de les galetes Graham i feu una altra capa de galetes Graham. Cobriu-les amb la meitat de la nata muntada de xocolata i avellanes.
- Després, repetiu: una capa de galetes Graham, nata muntada de vainilla amb mascarpone, més galetes Graham i la nata muntada de xocolata i avellanes restant. Tapeu-ho tot amb film transparent i refrigereu-ho durant almenys 6 hores o tota la nit.
- Traieu el film transparent i passeu un ganivet afilat per la vora del motlle. Traieu el cèrcol; allisar els costats del pastís amb una espàtula desplaçada. Col·loqueu les 4 galetes Graham restants en una bossa gran amb tancament hermètic i esmicoleu-les finament. Empolseu els costats del pastís amb les molles.
Categories:
Receptes similars
