Pastís de xocolata amb glaça de coco
Vots: 1
Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 80, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sodi 33 mg, sucre 19 G.
Calories 80, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sodi 33 mg, sucre 19 G.
Una cobertura suau de merenga de coco afegeix un sabor únic a aquest pastís de xocolata. El pastís consta d'una sola capa, però amb un glaçat ric i espurnes de coco torrat, té un aspecte elegant i és una delícia digna d'una petita celebració familiar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastissos
- Una ració de massa de pastís de xocolata
- 3/4 de tassa de sucre
- Proteïna de 2 ous grans, a temperatura ambient
- 3 cullerades d'aigua freda
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta d'extracte de coco
- 1/4 culleradeta de cremor tàrtar
- Un pessic de sal
- Flocons de coco torrats, per a la cobertura
Massa de pastís de xocolata
- 2 tasses de farina premium
- 1 i 3/4 tasses de sucre granulat
- 1/4 tassa de sucre morè clar
- 3/4 de tassa de cacau
- 1,5 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 3 ous
- 1 tassa de llet sencera
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 1 cullerada sopera de vinagre blanc
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: flocs de coco, farina premium, ous, cremor tàrtar, sucre moreno, llet, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pastar la massa de pastís de xocolata i coure la base.
- Preparar l'esmalt:
En un bol gran resistent a la calor, col·locat sobre una cassola amb aigua bullent a foc lent (el bol no ha de tocar l'aigua), combina el sucre, les clares d'ou, l'aigua, els extractes de vainilla i coco, el cremor tàrtar i la sal. Amb el bol sobre l'aigua bullent a foc lent, bateu amb una batedora de mà a velocitat mitjana fins que es formin pics ferms i brillants, uns 7 minuts. Traieu el bol de la cassola i bateu fins que es refredi lleugerament, uns 30 segons. - Muntar el pastís:
Escampeu la cobertura sobre el pastís, deixant pics amb el dors d'una cullera. Escalfeu la cobertura amb un bufador fins que estigui lleugerament daurada. Empolvoreu-hi coco torrat. Massa de pastís de xocolata
Combineu la farina, el sucre granulat, el sucre morè, el cacau en pols, el bicarbonat de sodi, la sal i el llevat en pols en un bol gran amb una batedora a baixa velocitat fins que quedi suau. Afegiu-hi els ous, la llet, l'oli vegetal, el vinagre i la vainilla. Augmenteu la velocitat a mitjana i bateu fins que quedi suau, uns 2 minuts.- Folreu una safata de forn de 22 x 32 cm amb paper d'alumini i unteu-la amb oli vegetal.
- Esteneu la massa i colpegeu-la contra el taulell per treure les bombolles d'aire.
- Coure el pastís a 175 °C fins que un escuradents inserit al centre surti net, de 40 a 45 minuts. Deixar refredar completament dins del motlle.
Categories:
Receptes similars
