Pastís de xocolata i coco
Vots: 1
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 857, greix total 59 G., greixos saturats 30 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 81 G., fibra 3 G., colesterol 122 mg, sodi 642 mg, sucre 63 G.
Calories 857, greix total 59 G., greixos saturats 30 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 81 G., fibra 3 G., colesterol 122 mg, sodi 642 mg, sucre 63 G.
El preciós pastís de coco de Giada De Laurentiis sembla espectacular, però és increïblement fàcil de fer amb la barreja per a pa de pessic de xocolata comprada a la botiga. És perfecte per a una festa de còctels de Nadal; un tros seria un complement benvingut per als aperitius de les festes. Giada realça el sabor de xocolata de les capes del pastís amb un cafè exprés, afegint-lo directament a la massa. Les capes resultants són suaus i humides. Les cobreix amb cobertura de formatge crema i les espolvoreja generosament amb flocs de coco.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (400 g) de flocs de coco (unes 4 tasses)
- 2 culleradetes d'espresso instantani
- 1 i 1/4 tasses d'aigua
- 1 caixa (430 g) de preparat per a pastís de xocolata
- 0,5 tasses d'oli vegetal
- 3 ous
- Dos blocs de 220 g de formatge crema baix en greix, a temperatura ambient
- 110 g (8 cullerades soperes) de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1/3 tassa de llet de coco
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 2,5 tasses de sucre en pols
- Equipament especial: dos motlles de pastissos amb un diàmetre de 22 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, flocs de coco, llet de coco, formatge crema, ous, sucre en pols, cafè
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu dos motlles de pastissos amb esprai de cuina i folreu-ne la base amb paper de forn. Empolseu la meitat del coco al motlle. Enforneu-ho, remenant sovint, fins que estigui daurat, uns 15 minuts. Deixeu-ho refredar al motlle.
- Barregeu l'espresso instantani amb aigua fins que es dissolgui completament. Aboqueu-ho en un bol mitjà juntament amb la barreja per a pastissos, l'oli vegetal i els ous. Bateu-ho durant 2 minuts amb una batedora de mà a velocitat mitjana. Repartiu la massa entre els motlles preparats i alliseu la superfície.
- Coure fins que un escuradents inserit al centre del pastís surti net, uns 25 minuts. Deixeu refredar els pastissos al motlle durant 10 minuts i, a continuació, invertiu-los sobre una reixeta i deixeu-los refredar completament.
- Mentrestant, combineu el formatge crema, la mantega, la llet de coco, la sal i el sucre en pols en un bol gran. Bateu-ho amb una batedora de mà a velocitat mitjana fins que quedi lleuger, esponjós i suau, uns 4 minuts. Incorporeu-hi el coco restant (sense torrar) amb una espàtula.
- Si les capes del pastís estan abombades al centre, retalleu-les per anivellar la superfície. Col·loqueu una capa del pastís cap per avall en un plat de servir. Escampeu un terç del glaçat per sobre i repartiu-lo uniformement, gairebé fins a les vores. Col·loqueu l'altra capa cap per avall a sobre, pressionant suaument.
- Amb una espàtula angular, esteneu el glaçat uniformement per tot el pastís. Si queda massa tou, refrigereu-lo durant 15 minuts. Premeu suaument el coco torrat contra els costats i la part superior del pastís. Refrigereu-lo durant almenys 1 hora abans de servir.
Categories:
Receptes similars
