Arròs de coco "Arròs amb coco"

Vots: 2

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Un plat tradicional caribeny servit amb plàtans fregits, peix i amanida.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 tasses d'arròs blanc de gra llarg
1 llauna de llet de coco
2 cullerades d'aigua
1/2 tassa de flocs de coco torrats
1 cullerada sopera més 1,5 culleradetes de Sahara
1 culleradeta de sal
1/2 tassa de panses

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: arròs de gra llarg, aigua de coco, flocs de coco, panses

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu l'arròs en una cassola mitjana, cobriu-lo amb 2 tasses d'aigua, afegiu-hi la llet de coco, el sucre i la sal i remeneu-ho.

Porteu el contingut de la cassola a ebullició. A continuació, reduïu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant. Això evitarà que l'arròs s'enganxi al fons de la cassola i es cremi, fins que l'aigua s'hagi evaporat fins al nivell de l'arròs i comencin a formar-se petits forats a la superfície.

Baixeu el foc al mínim, tapeu la paella i continueu la cocció fins que l'arròs estigui tendre, de 20 a 25 minuts.
Espongeu l'arròs amb una forquilla i afegiu-hi les panses. Tapeu la paella i deixeu-la reposar, sense escalfar, durant 10 minuts, fins que les panses estiguin calentes i sucoses. Empolseu l'arròs amb coco torrat i serviu-lo.

Autor de la recepta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) xef, presentadora, productora
Categories:

recepta / Plats principals / Cereals, llegums / cuina caribenya

Receptes similars